クランベリーとクルミのホイップフェタチーズ

この華やかなホイップフェタディップは、どんな集まりにもぴったりの前菜です。フェタチーズが濃すぎる場合は、緩くなるまで一度に小さじ 1 杯の水を加えます。クルミは歯ごたえのある食感を楽しめますが、ピーカンナッツやピスタチオなど他のナッツに簡単に置き換えることができます。クランベリーソースが余ったら、ヨーグルトやオートミールに少し入れて簡単な朝食にしてみてください。

写真家: ロビー・ロザノ、フードスタイリスト: メリッサ・グレイ、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホグル

材料

  • 4 オンス固い全粒粉バゲット斜めに薄くスライスした

  • 2 大さじ 無塩バター、溶けた

  • 1（6オンス）パッケージ フェタチーズ塩水に浸し、水気を切って砕いたもの（1½カップ）

  • 1/3 カップ 低脂肪クリームチーズ

  • 1 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

  • 1 大きい ニンニク 1片

  • 1/4 カップ 缶詰のホールベリークランベリーソース

  • 2 小さじ寒い水

  • 1/4 カップ 刻んだクルミトースト（ヒント参照）

  • 1 大さじ ハニー

  • 1 ティースプーン 新鮮なローズマリー葉

  • フレーク状の海塩（オプション）

  • 新鮮な黒コショウ（オプション）

方向

  1. オーブンを 350°F に予熱します。バゲットのスライスの両面に溶かしバターを塗り、縁付きの大きなベーキング シートに 1 層に並べます。途中で裏返しながら、黄金色にカリカリになるまで 10 ～ 12 分間焼きます。

    写真家: ロビー・ロザノ、フードスタイリスト: メリッサ・グレイ、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホグル

  2. その間に、フードプロセッサーにフェタチーズ、クリームチーズ、油、ニンニクを加え、2～4 分ほどかけて、滑らかな泡立ったディップを作ります。必要に応じて、止めて側面をこすり落とします。盛り付け用のボウルに移します。

    写真家: ロビー・ロザノ、フードスタイリスト: メリッサ・グレイ、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホグル

  3. 小さなボウルにクランベリーソースと水を入れて滑らかになるまで混ぜ、フェタチーズの上にスプーンでかけます。クルミを散らし、蜂蜜をかけ、ローズマリーを振りかけます。お好みで塩とコショウで味付けします。クロスティーニを添えてお召し上がりください。

写真家: ロビー・ロザノ、フードスタイリスト: メリッサ・グレイ、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホグル

事前に作る

クロスティーニ (手順 1) を作り、密閉容器に入れて室温で最大 5 日間保存します。ディップ (手順 2) を密閉容器に入れて冷蔵庫で最大 2 日間保存します。提供する準備ができたら、ディップを室温に戻してから、滑らかになるまで泡立てます (またはフード プロセッサーで数回パルスします)。手順 3 に進みます。

ヒント

最高の風味を得るには、レシピで使用する前にナッツをトーストしてください。刻んだナッツをトーストするには、小さな乾いたフライパンに入れて、中火から弱火で絶えずかき混ぜながら、香りが出るまで 2 ～ 4 分間加熱します。

栄養成分表

1食分: ディップ大さじ3杯、クロスティーニ3個

カロリー 194、脂肪 12g、飽和脂肪 6g、コレステロール 26mg、炭水化物 14g、総糖質 7g、添加糖質 2g、タンパク質 6g、食物繊維 1g、ナトリウム 303mg、カリウム 20mg

EatingWell.com、2023年12月