栄養士によると、インスリン抵抗性のために摂取すべき5つの植物ベースのタンパク質

18歳から44歳までのアメリカ人の5人に2人がインスリン抵抗性を患っていると推定されています。これは、体の細胞がインスリンにうまく反応せず、血流からブドウ糖を吸収する能力が損なわれている状態です。これにより、膵臓がより多くのインスリンを生成するようになり、時間の経過とともに前糖尿病や 2 型糖尿病につながる可能性があります。、

良いニュースは、インスリン抵抗性が起こる可能性があるということです。活動的になる、栄養価の高いバランスの取れた食事を食べるなど、ポジティブなライフスタイル行動を採用するとき。これらのライフスタイルパターンは、糖尿病前症のリスクを軽減する可能性もあります。

バランスの取れた食事には、さまざまな全粒穀物、野菜、果物、脂肪の少ないタンパク質を食べることが含まれます。脂肪の少ないタンパク質を摂取するカテゴリーの 1 つは、豆などの植物ベースのタンパク質です。これらは消化を遅らせ、血糖値を安定させるのに役立ち、手頃な価格で入手しやすく、保存期間が長く、文化に基づいたさまざまな食品に使用できます。

認定糖尿病ケア・教育専門家（CDCES）でもある管理栄養士に、オールスターの植物性タンパク質源の推奨事項を尋ねました。もしかしたら、パントリーや冷凍庫に今すぐ食べられるようにすでにいくつかあるかもしれません。

インスリン抵抗性に対する植物ベースのタンパク質の利点

植物ベースのタンパク質が食事パターンに組み込まれると、インスリン抵抗性を強力に改善できる可能性があるという。エリザベス・ハギンズ、RDN、CDCES, ヒルトンヘッドヘルスの管理栄養士。植物ベースのタンパク質にはタンパク質と繊維の両方が含まれており、飽和脂肪が少ない傾向があります。

飽和脂肪の多い食事はインスリン抵抗性や慢性炎症に関連しており、糖尿病を引き起こす可能性があります。しかし、植物ベースのタンパク質を食べると、繊維の摂取量が増加し、慢性疾患のリスクが低下する可能性があります。

さらに、繊維は小腸では消化されず、そのまま結腸に到達するため、結腸内の有益な細菌は繊維をエネルギー源として使用して、。これらの短鎖脂肪酸は、耐糖能異常やインスリン感受性の改善に役割を果たしている可能性があります。

インスリン抵抗性のために摂取すべき5つの植物ベースのタンパク質

1. 乾燥豆

乾燥豆 1 カップあたり、タンパク質 15 グラムと繊維質 15 グラムが含まれています。乾燥豆は浸して調理すると血糖指数が低い食品となり、血糖値が急激に上昇しません。豆は、グルコース代謝に役割を果たし、インスリン感受性を改善するミネラルであるマグネシウムの優れた供給源でもあります。

ハギンズさんによると、乾燥豆は手頃な価格で、おいしいスープ、サラダ、ボウルを作るのが簡単だという。乾燥豆の調理方法がわからないですか？私たちをフォローしてくださいお気に入りをいくつか作る方法そして。

2.レンズ豆

乾燥豆と同じように、たんぱく質と繊維が豊富で、1カップあたり15.5グラムのたんぱく質と13.5グラムの繊維が含まれています。研究によると、これらの強力でカラフルな豆類に含まれるタンパク質が、消化酵素がデンプンにアクセスするのを妨げ、体がデンプンから吸収できるグルコースの量を減少させる可能性があると報告されています。

私たちの毎回完璧なレンズ豆の作り方を説明しています。さまざまな料理でお楽しみいただけます。に。

3. スプリットピーズ

グリーンピースを乾燥させて半分にし、調理時間を短くします。調理済みのスプリットエンドウ 1 カップには、16 グラムのタンパク質と 16 グラムの繊維が含まれています。浸して調理したスプリットエンドウには次のものが含まれます血糖負荷を下げ、血糖値への影響を軽減します。

コンロの上で簡単に作れる、古典的なホッとする食べ物です。スプリットエンドウは緑色のものだけでなく、黄金色のものを使って作ることもできます。、そして。

4.ひよこ豆

食物繊維とタンパク質がたっぷり調理されたカップ1杯につき、14.5グラムのタンパク質と12.5グラムの繊維が含まれています。これらのベージュ色の宝石にはでんぷんが含まれていますが、そのでんぷんを消化しにくくし、炭水化物の消化と吸収を遅らせる独特の化学構造も持っています。結果？血糖値の上昇を抑える可能性があります。

ひよこ豆を使って、満足のいく穀物ボウルに色とクリーミーさを加えてみてください。そして私たちのようなスープ。ノンフライヤーをお持ちの場合は、このボール状の豆をフライヤーに入れて作ります。またはベーキングシートを用意してこれらを作りますあなたのオーブンで。

5.枝豆

1カップあたり18グラムのタンパク質と8グラムの繊維が含まれています。枝豆などの大豆製品は、血糖値の調節にプラスの影響を及ぼし、インスリンシグナル伝達に影響を与え、グルコースの取り込み、代謝、インスリン感受性を改善する可能性があります。

食料品店で冷凍品として便利に販売されているので、これらの殻をむいた大豆を詰め物の材料として調理することができます。そして。枝豆は完全なたんぱく質なので、次のような一品料理に適しています。そして。

結論

植物ベースのタンパク質を食事に定期的に取り入れると、血糖コントロールが改善され、血糖値が鈍くなり、インスリン抵抗性が低下する可能性があります。乾燥豆、レンズ豆、スプリットエンドウ、ひよこ豆、枝豆は、タンパク質と繊維が豊富に含まれているため、インスリン抵抗性との戦いに役立つ可能性がある 5 つの優れた植物ベースのタンパク質源です。