腸に優しいカリフラワーのカリフラワーカレー味

私たちの腸に優しいカリフラワーのカリフラワーカレー味プロバイオティクスを食事に取り入れる美味しくて楽しい方法です。カリフラワーは食物繊維を提供するだけでなく（カリフラワー自体が消化に良い効果をもたらします）、ドレッシングは腸内細菌の多様性を高めるプロバイオティクスが豊富に含まれたヨーグルトのような発酵飲料であるケフィアで作られています。さまざまな風味プロファイルのためのスパイスの代替品など、専門家のヒントを読み続けてください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストするときに学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにも良いことを確認します。

• カリフラワーに衣を付けるときは、パン粉に生地がつかないように、片手で濡れた材料を扱い、もう一方の手で乾いた材料を扱います。
• カレー粉の代わりにレモンペッパーやバッファローシーズニングを使用すると、別の風味が得られます。
• ドレッシングを2倍にすれば、サラダ用の「ランチ」ドレッシングとしてもお使いいただけます。

栄養ノート

• 食物繊維と水分を多く含むアブラナ科の野菜です。腸の健康を改善するために食事に繊維質を追加する場合、水分を多く含む食品を追加すると、消化器系の不快感を防ぐことができます。
• 飲むヨーグルトに似た味と食感の発酵飲料です。プロバイオティクスは発酵プロセスで生成され、ケフィアを食事に加えると、それらのプロバイオティクスが腸内の細菌の多様性を高めるのに役立ち、腸内での多様性の増加は健康全体に利益をもたらします。
• を使用すると、より多くの繊維が摂取できます通常のパン粉を使用するのではなく、同じ歯ごたえを実現します。追加された繊維は、消化器系の調子を整えるのに役立ちます。

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材料

カリフラワー

• 1/2 カップ 全乳プレーンケフィア

• 1/4 カップ コーンスターチ

• 2 小さじ カレー粉

• 1/2 小さじ ガーリックパウダー

• 1/2 小さじ すり生姜

• 1 1/2 カップ パン粉、できれば全粒粉

• 1 1/2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 4 カップ カリフラワーの小花

• 1/4 小さじ 塩

ケフィアミントディップソース

• 3 大さじ 全乳プレーンケフィア

• 3 大さじ マヨネーズ

• 2 小さじ刻んだフレッシュミント、さらに付け合わせ用

• 1/2 小さじ ライムの皮

• 1/4 小さじ ガーリックパウダー

• ピンチの塩

• サービング用ライムウェッジ(オプション)

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EatingWell.com、2024 年 10 月