自分を切らずにバターナッツスカッシュを切る方法（写真付き！）

最も愛され、多用途な冬カボチャの 1 つです。元ラインクックとして、私はバターとスパイスを加えて細かく刻んで、、味噌をまぶしたステーキ用に厚い板を切り、カリカリセージを添えたローストカボチャ用にくさび形にスライスします。しかし、多くの家庭料理人にとって、その準備は不安を引き起こす経験となる可能性があります。

かさばってぎこちない形をしたカボチャは、多くのイライラする切り傷の原因となります。それは、バターナッツかぼちゃは、他の冬かぼちゃと同様に、信じられないほど密度が高く、皮が厚いためです。

正しいやり方を学ぶことができれば、安全に、バターナッツスカッシュを準備すれば、おいしい料理のオプションがたくさんあります。

まろやかでナッツのような甘い風味を持つバターナッツスカッシュは、おそらくクリーミーなクリームのベースとして最もよく知られています。。しかし、スープ以外にもたくさんの魅力があります。ローストすると複雑な風味と柔らかい食感が生まれ、トッピングに最適です。。で調理できます、、、または。必要なのは、鋭いナイフ、丈夫なまな板、野菜の皮むき器、キッチンタオル、そして少しのノウハウだけです。

バターナッツスカッシュの選び方

まず最初に、高品質のバターナッツかぼちゃを選ぶ必要があります。冬カボチャを選ぶのは、他の野菜を選ぶのと同じです (植物学的に言えば、バターナッツカボチャは果物ですが、ここでは野菜です)。サイズの割に重いはずで、通常は少なくとも数ポンドあります。皮膚は比較的滑らかで、色は濃いベージュ色で、傷、切り傷、緑色の斑点がないはずです。スカッシュの球根の端を軽くたたくと、少し空洞な音が聞こえるはずです。

バターナッツスカッシュは定番です野菜。通常、数週間から数か月かけて硬化させます。こうすることで皮が硬くなり、冷暗所で2ヶ月ほど保存可能になります。ただし、カットしたカボチャは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最長 7 日間保存できます。

バターナッツスカッシュは健康に良いのでしょうか？

バターナッツスカッシュにはいくつかありますが、。食物繊維、ミネラル、ビタミンなどの栄養素が豊富に含まれています。角切りの生のカボチャ 1 カップには約 3 グラムの繊維が含まれており、腸の健康を促進します。また、ビタミン A とビタミン C が豊富に含まれているため、目の健康にも役立ちます。これらのビタミンは、免疫システムを強化することで風邪から身を守ってくれます。そして、慢性疾患のリスクを軽減するカリウムに関しては、バターナッツかぼちゃは実際にバナナよりも強力です（中サイズのバナナの422ミリグラムと比較して、1食あたり493ミリグラム）。

バターナッツスカッシュの準備方法

バターナッツスカッシュが美味しくて用途が広いだけでなく、非常に健康的であることがわかったので、バターナッツスカッシュの扱い方を知る必要があります。まず、かぼちゃの皮をむくかどうかを決めます。面白い事実: できることをご存知ですか??皮を食べる予定がある場合は、食感が少し噛みごたえがあるため、潰すと不快な体験になることに注意してください。ただし、皮を付けたままにし、調理後に取り除くこともできます。これは、半分に切ったカボチャをローストする場合に特に当てはまります。

バターナッツスカッシュの皮をむく方法

• まず、丈夫なまな板の上にカボチャを横向きに置きます（カウンターの上で滑らないように、まな板の下に濡れたタオルを置きます）。次に、鋭い牛刀または包丁で両端を少し切り落とします。
• 皮を剥くには、高品質の野菜の皮むき器 (鋭利な皮むき器) を使用してください。かぼちゃのまっすぐな端（首）の長さに沿ってピーラーを動かします。
• ピーラーで曲線に沿ってカボチャの球根の端の皮をむきます。皮をむくと滑りやすくなるため、カボチャを固定するためにキッチンタオルを使用するとよいでしょう。実際のところ、キッチンタオルを使用すると、ピーラーで傷を負う可能性を大幅に減らすことができます。

バターナッツスカッシュから種を取り除く方法

かぼちゃの皮をむくか皮を付けたままにするかに関係なく、種は取り除く必要があります。

ステップ1

かぼちゃを丈夫なまな板の上に横にして置きます。必要に応じて両端を切り落とし、皮をむきます。

ステップ2

かぼちゃを縦半分に切ります。

ステップ3

球根のすぐ上でカボチャの半分を切り、球根から首を分離します。

または、最初にカボチャを横に切り、次に球根と首を半分に切ることもできます。

金属スプーンを使って繊維状のストランドと種をすくい取ります。種をそのまま堆肥に捨てないでくださいカボチャの種と同様ですが、繊維状の部分は捨ててください。

バターナッツスカッシュをさいの目切りまたは立方体にする方法

角切りまたは角切りのバターナッツ スカッシュは、柔らかくて一口サイズのスカッシュが必要なときに最適です。トッピング、詰め物かベース。

ステップ1

皮をむき、種を取り除いた球根の半分を厚さ1/4から1/2インチの小さな細片に切り、各細片を一口大に切ります。

ステップ2

首の部分を直立させ、慎重に長い板に切ります。各板を1/4から1/2インチ幅のストリップに切り、各ストリップを一口サイズの小片に切ります。

バターナッツスカッシュをくさび形に切る方法

バターナッツスカッシュウェッジは、ブラウンシュガーやセージなどの定番のローストに最適です。必要に応じて、かぼちゃの皮をむくことも、皮をそのまま残しておくこともできます。

ステップ1

かぼちゃの皮をむき、種を蒔いた後、球根と首を分けます。球根の半分をまな板の上に置き、丸い面をまな板の上に置きます。それぞれを半分に切り、さらに半分に切ります。 (どのくらいの大きさのウェッジが必要かによっては、各 4 分の 1 を再度半分にカットすることもできます)。

ステップ2

首を使用するには、首を縦に半分に切り、それぞれを同じサイズの板またはくさびに切ります。

バターナッツスカッシュをステーキに切る方法

バターナッツスカッシュを長くて適度な厚さの板に切ると、ステーキのような部分ができ、料理に最適です。。

ステップ1

ヘタを切り落とし、球根のすぐ上でカボチャを横に切ります。

ステップ2

丈夫なまな板の上に首を立てて縦半分に切ります。

ステップ3

それぞれの半分を縦に切って、厚さ3/4から1インチの板を作ります。必要に応じて、野菜の皮むき器を使用して皮を取り除きます。かぼちゃが滑りやすい場合は、必ずキッチンタオルを使用してください。必要に応じて、各ステーキの端を四角くします。