ローデッドマッシュポテトキャセロール

みんなに喜ばれるこのマッシュポテトキャセロールは、おもてなし用に作られています。事前に準備しておき、食べる準備ができたらオーブンで焼くことができます。ワキシーユーコンゴールドポテトは、でんぷん質の多いラセットポテトよりもクリーミーな食感です。皮をむかずに薄い皮をつけたままにしておくと、準備時間が短縮され、食物繊維も豊富になります。

写真：

写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

材料

2ポンドユーコンゴールドポテト、洗って刻んだ（約6 カップ）
1 カップ細断されたシャープチェダーチーズ、分割
4 オンス低脂肪クリームチーズ、柔らかくなった
1/3 カップスライスされたネギ、分割
1/4 カップ低脂肪牛乳
1/4 カップ低脂肪サワークリーム、分割
1 大きい卵軽く殴られた
1 ティースプーン無塩ガーリックハーブ調味料（ミセス・ダッシュなど）
1/2 ティースプーン塩
1/4 ティースプーンコショウ
2 大さじ水
3 スライスベーコン調理して砕いた

方向

オーブンを 350°F に予熱します。大きな鍋にジャガイモを入れます。ジャガイモが完全に浸るくらいの冷水を加えます。強火で沸騰させ、ジャガイモがフォークで刺さるくらい柔らかくなるまで 15 ～ 20 分間煮ます。火から下ろして水を切ります。
写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター
じゃがいもを大きなボウルに移します。じゃがいもマッシャーを使って、ふわふわになるまでつぶします。チェダーチーズ 1/2 カップ、クリームチーズ、ネギ 1/4 カップ、牛乳、サワークリーム 2 大さじ、卵、ガーリックハーブ調味料、塩、コショウを加え、ゴムベラを使ってよく混ざるまで優しく混ぜます (混ぜすぎるとじゃがいもがべたつくので注意してください)。混合物を 8 インチ四方の耐熱皿に移します。残りのチェダーチーズ 1/2 カップを振りかけます。
写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター
チーズが溶けてキャセロールの端が少し茶色くなるまで、25 ～ 30 分間焼きます。
写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター
その間に、小さめのボウルに水大さじ 2 杯と残りのサワークリーム大さじ 2 杯を入れて混ぜ、ゆるいクレマを作ります。
キャセロールにクレマをかけ、ベーコンと残りのネギを散らします。
写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

事前に作る

ステップ 2 まで準備し、蓋をして冷蔵庫で最大 2 日間保存します。室温で 30 分間放置してから、指示に従って焼きます。

よくある質問

炭水化物含有量のせいでよく悪い評判をたてられますが、特にこのレシピのように皮付きで食べると、ジャガイモは食物繊維が豊富でカリウムの優れた供給源です。ジャガイモには、このタイプのデンプンはプレバイオティクスと考えられており、腸内の有益な細菌に栄養を与え、健康を維持します。また、満腹感を長く持続させるのにも役立ちます。
使用をお勧めしますデンプン質が多く、より粉っぽい食感のラセットポテトよりもクリーミーな食感です。
ジャガイモの皮をむく必要はありません。ジャガイモの皮は食べられるので、キャセロールに食感を加えてくれます。さらに、準備時間も短縮されます。
もちろんです！キャセロールは事前に準備しておき、食べるときに焼くことができます。ベイクドポテトのキャセロールは、冷蔵庫で最大 2 日間保存できます。室温で 30 分間放置してから、指示に従って焼きます。
余った場合は、他の材料を混ぜる前に、温まるまで再加熱します。混ぜすぎないように注意してください。混ぜすぎると、ジャガイモがべたべたになります。

追加レポートそして

EatingWell.com、2023年11月

栄養成分表（一食当たり）

221	カロリー
10グラム	脂肪
23g	炭水化物
10グラム	タンパク質

栄養成分表
レシピあたりの分量 8
サービングのサイズ 3/4カップ
カロリー 221
1日の摂取量に対する割合*
総炭水化物23g	8%
食物繊維3g	9%
総糖分2グラム
タンパク質10グラム	20%
総脂質10グラム	13%
飽和脂肪5g	27%
コレステロール52mg	17%
ビタミンA95μg
ビタミンC23mg	26%
ビタミンD0µg
ビタミンE0mg	2%
葉酸31µg
ビタミンK12µg
ナトリウム373mg	16%
カルシウム163mg	13%
鉄1mg	7％
マグネシウム36mg	9%
カリウム599mg	13%
亜鉛1mg	11%
ビタミンB120µg
オメガ30グラム

栄養情報は、成分データベースを使用して管理栄養士によって計算されていますが、推定値として考慮する必要があります。

* 1 日の推奨摂取量 (DV) は、1 日に摂取する栄養素の推奨量です。栄養成分表示に記載されている 1 日の推奨摂取量の割合 (%DV) は、特定の食品またはレシピの 1 食分が、推奨総摂取量に占める割合を示します。米国食品医薬品局 (FDA) によると、1 日の推奨摂取量は、標準的な 2,000 カロリーの食事に基づいています。カロリー必要量や健康状態によっては、特定の栄養素の必要量が増減する場合があります (たとえば、心臓に良い食事をしている人は、標準的な食事をしている人よりも、1 日のナトリウム摂取量を減らすことが推奨されています)。

(-) この栄養素に関する情報は現在入手できません。医学的な理由により特別な食事療法を行っている場合は、主治医または登録栄養士に相談して、個人の栄養ニーズをよりよく理解してください。