10 分以内にできる冷たいランチレシピ 15 選

写真：

ジェシカ・ボール、MS、RD

オフィスの電子レンジを避けたい場合や、ランチに簡単なものが必要な場合、これらの食事がまさに解決策です。10 分以内に、これらのおいしいサラダ、ラップ、スムージーボウルなどを用意して、後で冷蔵庫に入れて保存したり、すぐに食べたりできます。ひよこ豆のサラダサンドイッチやグリーンゴッデスツナサラダなどのレシピは、ランチタイムを素早く、健康的でさわやかな体験にします。

トマトサンドイッチ

写真家: グレッグ・デュプリー、フードスタイリスト: アンナ・ケリー、小道具スタイリスト: クリスティーナ・ブロックマン

このクラシックなトマトサンドイッチは、甘くてジューシーなトマトとハーブの香りのクリームチーズの素敵な組み合わせが特徴です。クリームチーズミックスを大量に作って、ベーグルやクラッカーに塗っておくこともできます。タンパク質を補給するには、スモークサーモンやスライスした七面鳥や鶏肉を加えてください。

キュウリとチキンのグリーンゴッデスラップ

ブリー・パッサーノ

この素早く簡単に巻けるラップは、気軽に持ち運べるランチや外出先での食事にぴったりです。鶏肉のたんぱく質がエネルギーを補給します。グリーンゴッデスドレッシングは、チーズとアボカドがクリーミーで、レモンとハーブの風味が鮮やかです。キュウリとニンジンが、このヘルシーでしっかりした全粒粉ラップに彩りと歯ごたえを加えます。

チアスムージー

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジュリアン・ヘンサリング、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホグル

この食物繊維が豊富なチアスムージーは甘くて酸味があり、液体と混ざると膨張する栄養価の高いチアシードのおかげでベルベットのような食感です。

グリーンゴッデスツナサラダ

ジェシカ・ボール、MS、RD

ツナ缶を使うと、このレシピは便利で、パントリーにも置きやすいだけでなく、タンパク質とオメガ 3 脂肪酸も豊富に摂取できます。サーモン、イワシ、サバでも、この簡単レシピに同様に使えます。残ったハーブソースは、サラダや穀物ボウルのドレッシング、サンドイッチのスプレッド、野菜のディップとしてお使いください。このレシピは簡単に倍量にできるので、1 週間分の食事の支度に大量に作ることができます。パンやラップにのせたり、野菜の上にのせたり、お気に入りのチップス、クラッカー、キュウリのスライスと一緒に盛り付けてお召し上がりください。

キヌア、チキン、フレッシュベリーのほうれん草サラダ

この穀物ボウルを職場に持っていく場合は、ドレッシング材料を小さな容器に入れて混ぜます。食べる準備ができたら、ドレッシングをよく振ってサラダに加えて混ぜます。自家製ドレッシングを作る時間がない場合は、市販のオリーブオイルビネグレットソースを大さじ 3 杯使用します。ロティサリーチキン (または残った鶏肉) と電子レンジで調理できるキヌアの袋を使用して、準備時間を短くします。

ひよこ豆サラダサンドイッチ

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジュリアン・ヘンサリング、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホグル

このビーガンひよこ豆サラダサンドイッチは、レモン風味で、鮮やかで、驚くほど美味しいです。ディル、レモン、ニンニクなど、伝統的なツナサラダサンドイッチの味をすべて備えていますが、代わりにひよこ豆が使われているので、ビーガンのタンパク質源となり、食物繊維が健康に良くなります。セロリが心地よい歯ごたえをもたらします。

コティジャとライムのキュウリサンドイッチ

写真家: レイチェル・マレク、フードスタイリスト: ホリー・ドリースマン

この簡単なベジタリアンキュウリサンドイッチは、メキシコのストリートコーン料理であるエロテから風味を引き出しています。トウモロコシの代わりに、キュウリのスライスにコティヤチーズ、ライム、コリアンダーを添えて、おいしい具材を作ります。コティヤチーズは塩味があり、砕けやすいメキシコのチーズで、風味と食感がフェタチーズに似ているため、フェタチーズを代用できます。ルッコラを加えるとピリッとした風味になりますが、柔らかい葉野菜ならどれでもうまくいきます。

クリームチーズと野菜のロールアップ

ジェイコブ・フォックス

スライスした野菜、全粒粉トルティーヤ、ベビーほうれん草を使ったこのロールアップは、お子様が学校に持っていくのに最適なヘルシーなランチになります。

ストロベリーチョコレートスムージー

このクリーミーで濃厚なストロベリーチョコレートスムージーは、どんなチョコレート欲も満たしてくれます。とても贅沢なので、デザートとしても食べたくなるかもしれません。

黒豆アボカドラップ

サラ・ハース

プレーンヨーグルトはドレッシングのベースとして最適です。市販のサルサソースと組み合わせると、味気ない缶詰の黒豆に簡単に風味を加えることができます。ハーブの効いたコリアンダーと少しスパイシーなペッパージャックチーズを加えると、このヘルシーで 5 分でできるランチのアイデアは風味豊かになります。

抗酸化物質たっぷりのブラックフォレストスムージーボウル

写真家: アントニス・アキレオス、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター、フードスタイリスト: ルース・ブラックバーン

スプーンで食べられるスムージーボウルで、チョコレートとチェリーのクラシックな組み合わせを楽しみましょう。酸味のあるダークチェリーが、甘いバナナとクリーミーな全乳ヨーグルトに酸味を加えます。無糖のココアは、砂糖を加えずにチョコレートの素朴なおいしさをすべて提供します。さらに、そしてどちらも抗酸化物質が豊富で、それぞれ心臓の健康を改善し、健康的な老化をサポートします。ダークチョコレートのカールをトッピングして美しく仕上げたり、カカオニブを散らして早く仕上げたりできます。

イチジクとヤギのチーズのサラダ

イチジクと土っぽいヤギのチーズの甘くておいしい組み合わせは、きっとあなたの味覚を満足させるでしょう。ドライイチジクが手に入らない場合は、ドライアプリコットで代用してみてください。

エビのニース風ミールプレップボウル

この低炭水化物の食事準備版の定番サラダは、あらかじめ切りそろえたインゲン豆やオリーブのタプナードなど、いくつかの手軽な材料のおかげで、約 10 分で完成します。1 食分あたり 41 グラムものタンパク質を含むこのボウルは、午後中ずっと空腹感を抑えてくれます。変化をつけたい場合は、エビの代わりに缶詰のツナや残ったローストサーモンを自由に使ってみてください。私たちは、手軽な材料を求めて Trader Joe's に行くのが大好きです。製品に関するおすすめについては、以下のヒントをご覧ください。

低炭水化物チキン＆チェダーレタスラップ

ジェニファー・コージー

この新鮮でサクサクのラップサンドイッチは野菜がたっぷりですが、チキンとチーズのおかげで満足できる量のタンパク質も摂取できます。シャキシャキしたアイスバーグレタスのおかげで、このラップサンドイッチは炭水化物が非常に少なくなっています (1 食あたりわずか 4 グラム)。この 10 分レシピで最も難しいのはサンドイッチを巻くことですが、パーチメントペーパーを使うと、はるかに簡単になります。