20分以内に完成するベストランチ20選

これらのおいしいランチレシピで一日の時間を節約しましょう!これらの料理はそれぞれ 20 分以内に完成するため、昼休みに一緒に楽しむのに最適です。読者からも人気があり、4 つ星と 5 つ星を獲得しています。調理不要の白インゲン豆とほうれん草のカプレーゼサラダや、高たんぱく質のツナとひよこ豆のサラダサンドイッチなど、満足いただけるおいしいランチをお試しください。

レモンディルツナサラダ

フォトグラファー: ロビー・ロザーノ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、プロップスタイリング: リンゼイ・ロウアー

このレモンディルツナサラダにはタンパク質が豊富に含まれており、中東、地中海、北アフリカの料理で使用されるスパイスで柑橘系のタッチを加え、他の材料を覆い隠すことなくレモンの風味を強調するウルシの風味が加わります。これを2枚の全粒粉パンに挟んでサンドイッチとして、または柔らかいビブレタスやカリカリのセロリスティックと一緒にお召し上がりください。

調理不要の白インゲン豆とほうれん草のカプレーゼサラダ

この簡単な白インゲン豆とほうれん草のカプリサラダは、ジューシーなトマト、クリーミーなモッツァレラ、香り豊かなバジル、ピリッとしたバルサミコ酢の古典的な組み合わせが特徴ですが、柔らかい白インゲン豆と新鮮なベビーほうれん草がミックスに追加されます。モッツァレラパールが見つからない場合は、代わりに新鮮なモッツァレラボールを一口サイズに切るかちぎってください。少し刺激のあるサラダが好きなら、ほうれん草をルッコラに置き換えてみてください。

ヤギチーズトマトトースト

フォトグラファー: Grant Webster、フードスタイリスト: Holly Dreesman、小道具スタイリスト: Joseph Wanek

このヤギチーズとトマトのトーストをホイップして、一年中いつでも夏の新鮮な味をお楽しみください。この甘くておいしい組み合わせは、朝食、ランチ、スナックに最適です。風味をさらに高めるには、バルサミコグレーズをかけるか、砕いた赤唐辛子を振りかけて少し温めます。蜂蜜を少し垂らしたり、バジルやミントなどの新鮮なハーブを振りかけたりすることもできます。

高たんぱくなツナとひよこ豆のサラダサンド

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジュリアン・ヘンサーリング、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホッグル

このピリッとしたツナサンドイッチには、ひよこ豆のタンパク質がさらに含まれています。ひよこ豆の一部をツナに入れると食感が増し、餡がまとまるのに役立ちます。ニンニクとシラチャーの組み合わせは楽しいキックを加えますが、お好みの代替ホットソースを自由に選択するか、完全にスキップしてよりマイルドな風味を求めてください。

キュウリとトマトのサンドイッチ

フォトグラファー: ステイシー K.アレン、小道具: クリスティーナ・ブロックマン、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ

夏の食材の恵みを最大限に活かした、さわやかで爽やかなハーブキュウリとトマトのサンドイッチです。チャイブはクリームチーズに繊細な玉ねぎの風味を加えますが、代わりにディルやバジルを使用することもできます。

緑の女神ツナサラダ

フォトグラファー: レイチェル・マレック、フードスタイリスト: ローレン・マッカネリー、プロップスタイリスト: ガブリエル・グレコ

ツナ缶を使用すると、このレシピは便利で食料庫に優しいものになると同時に、タンパク質とオメガ 3 脂肪酸の素晴らしいパンチも提供されます。この簡単なレシピでは、サーモン、イワシ、サバも同様に使えます。残ったハーブソースは、サラダや穀物ボウルのドレッシングとして、サンドイッチのスプレッドとして、または野菜のディップとして使用します。

チキン、ほうれん草、フェタチーズのラップ

フォトグラファー: グラント・ウェブスター、フードスタイリスト: アデリン・エヴァンス、小道具スタイリスト: ゲイブ・グレコ

このチキン、ほうれん草、フェタチーズのラップレシピは、ロティサリーチキンの手軽さとドライトマトのおいしい風味によってさらにレベルアップしています。簡単なドレッシングを合わせて混ぜ、鶏肉と和え、ほうれん草を加えて包んで、おいしいランチの完成です

レインボー野菜スープを食べる

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

この活気に満ちた健康的なスープのレシピは、あなたの健康をサポートします。炎症を軽減する可能性のある植物化学物質であるリコピンを含むトマトなど、さまざまな色とりどりの野菜がたっぷり入っています。

キヌア、チキン、フレッシュベリー入りほうれん草のサラダ

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: マーガレット・ディッキー、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

仕事用にこの穀物ボウルを詰める場合は、ドレッシングの材料を小さな容器に入れて混ぜ合わせます。食べる準備ができたら、ドレッシングをよく振って、サラダに加えて和えます。自家製ドレッシングを作る時間がない場合は、市販のオリーブオイルビネグレットソース大さじ3を使用してください。ロティサリーチキン（または残り物のチキン）と電子レンジ対応のキヌアの小袋を使用すると、準備時間を短縮できます。

腸活みそカップスープ

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

この味噌スープには、消化を改善し、ガスや膨満感を軽減する発酵ペーストである味噌など、腸に良い成分がたっぷり含まれています。スープのベースは事前に準備され、別の容器に保管されます。食べたいときは、だし汁を加えて電子レンジで加熱するだけです。

キュウリとひよこ豆のフェタチーズとレモンのサラダ

写真家：レイチェル・マレック、フードスタイリスト：アニー・プロブスト

フェタチーズとレモンを添えたこのキュウリひよこ豆のサラダは、ピリッと爽やかな味わいです。そのままお楽しみいただくことも、野菜と和えて簡単なランチやディナーとしてもお楽しみいただけます。私たちはディルの草っぽい風味が大好きですが、代わりにオレガノ、パセリ、チャイブなどの別のフレッシュハーブもよく合います。

コティヤとライムのキュウリサンドイッチ

写真家: レイチェル・マレック、フードスタイリスト: ホリー・ドリースマン

この簡単なベジタリアンキュウリサンドイッチは、メキシコの屋台のトウモロコシ料理エロテからインスピレーションを得た味です。トウモロコシの代わりに、キュウリのスライスをコティヤチーズ、ライム、コリアンダーで味付けし、おいしいフィリングを作ります。コティハチーズは塩味が強く、もろいメキシコのチーズで、風味と食感がフェタチーズに似ており、代替品として使用できます。ルッコラはコショウのような風味を加えますが、ここでは柔らかい野菜でもうまくいきます。

オープンフェイスゴートチーズサンドイッチトマトとアボカドのサラダ添え

たった10分で完成する簡単ランチなので、忙しい日にぴったりです。

ひよこ豆のツナサラダ

写真/ケイトリン・ベンセル、フードスタイリング/ルース・ブラックバーン

ケッパー、フェタチーズ、キュウリを添えたこのひよこ豆のツナサラダは、仕事や学校へのランチに最適です。サラダは前の晩に準備しておいても大丈夫です（ほうれん草は必ず別にしておき、食べる直前にサラダにドレッシングをかけるようにしてください）。

チョップドサラダチキンとクリーミーチポトレドレッシング添え

写真/ジェニファー・コージー、スタイリング/メリッサ・グレイ/ケイ・クラーク

チキンを添えたこのチョップドサラダは、クリーミーなチポトレドレッシングのおかげでスモーキーでピリッとした味わいです。コリアンダーは一口ごとに新鮮さを加えます。

カプリサンドイッチ

フォトグラファー / ジェニファー・コージー、フードスタイリスト / カレン・ランキン、プロップスタイリスト / クリスティーン・キーリー

このカプリサンドイッチは新鮮なバジルとボリュームたっぷりの分厚いチャバタを使用しています。サンドライトマトを入れると味が濃くなります。数時間前に作っておかなければならない場合でも、パンにバジルの葉を重ねてトーストしたパンを使うと、サンドイッチがべたべたになるのを防ぐことができます。

バターナッツスカッシュ、トマト、チャード、ひよこ豆のスープ

色とりどりの野菜がたっぷり入ったビーガンスープのレシピです。これらの野菜はすべて、このスープに豊富な繊維を与え、カロリーを抑えながら満足度を高めます。この組み合わせにより、時間の経過とともに体重が減少し、お腹の脂肪を減らすのに役立つ可能性があります。鮮やかなターメリックが風味豊かなスープに黄金色を加え、クミンとジンジャーが明るく新鮮な仕上がりを与えます。