シトラスメープルグレーズをかけたローストサツマイモは「どんな食卓にもぴったり」

これらローストサツマイモのシトラスメープルグレーズ添え甘じょっぱさとねっとり感の完璧な組み合わせです。半月切りのさつまいもは、外はほんのりキャラメル状、中はクリーミーに仕上がります。ジャガイモは食物繊維も増やして、腸をとても幸せにしてくれます。そのままでも素晴らしいですが、ゴージャスなシトラスメープルグレーズと塩を振りかけることで、ワンランク上の風味が楽しめます。甘じょっぱい天国です。サツマイモを完璧な食感にローストする方法など、専門家のヒントを読み続けてください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストするときに学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにも良いことを確認します。

• オレンジ 1 個でこのレシピに必要なジュース 1/4 カップが得られ、付け合わせに必要な皮がすべて含まれます。
• カリカリとした美味しいポテトを作るには、調理中に上下のラックの間でジャガイモを回転させます。こうすることで、鍋に移す必要がなくなります。
• このレシピのコーンスターチ スラリーは、余分な脂肪や砂糖を加えずに、グレーズをすぐに濃くします。
• サツマイモの代わりに紫芋や山芋を使っても美味しくいただけます。

栄養ノート

• 免疫力を高め、視力をサポートする力を持っています。これは主に、ビタミンCとA、および抗酸化物質の濃度によるものです。また、食物繊維が腸の健康にも貢献し、有益な腸内細菌に栄養を与え、排便を助けます。
• 甘味料は純粋に より良いものの1つかもしれません。エネルギーを生み出す炭水化物を提供するだけでなく、摂取した炭水化物をエネルギーとして利用できるように分解する酵素を活性化する微量ミネラルであるマンガンも摂取できます。

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材料

• 2 ポンド サツマイモ、こすり洗いして厚さ1/2インチの半月に切ります。

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル

• 1/2 小さじ 塩

• 1/4 カップ オレンジジュース、飾り用のオレンジの皮をプラス

• 3 大さじ 純粋な メープルシロップ

• 3 大さじ 水、分割された

• 1 小さじ ディジョンマスタード

• 1 小さじ ライトブラウンシュガー

• 1/2 小さじすりおろしたジンジャー

• 1 小さじ コーンスターチ

• 1 小さじ 細かく刻んだ新鮮な平葉パセリ

• 1/4 小さじ薄片状の海塩

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EatingWell.com、2024 年 12 月