思い出に残る感謝祭の宴会を主催する方法 — EatingWell の編集者からのレシピとヒント

多くの家庭料理人にとって、感謝祭は一年のメインイベントです。目を輝かせ、自慢し、豪華な食事をまとめ、家族や友人を集めてごちそうを食べ、感謝の気持ちを実践する時です。しかし、ホストをするのが初めての場合、または毎年食事の準備をしている場合でも、それは恐ろしいかもしれません。しかし、恐れる必要はありません。これならできます。の上級編集者としてよく食べる感謝祭のディナーをかなりの割合で主催してきた彼女から、私はその日をできるだけスムーズに進める方法について、長年にわたって多くのことを学びました。以下に私のヒントと、同僚やお気に入りのメンバーからのヒントを共有します。よく食べる休日のレシピ。

ストレスのない感謝祭を過ごすためのヒント

計画を立てる

感謝祭のディナーを主催するときは、いつもメニューを計画することから始めます。病気料理本や雑誌をめくって、試してみたいものと、家族が楽しみにしているであろう実証済みのお気に入りにフラグを立てます。それから、何がうまくいくのか、十分な (または多すぎる!) 側面があるのか​​、何かが欠けているのかを考えます。また、すべての仕事が私にかからないように、誰が招待されるのか、何を持って行きたいのかについても考えます。

できることを準備する

次に、大事な日に時間を節約する方法を探します。完全に先のことを考えて作ります（）そして私が有利なスタートを切れるもの。たとえば、カボチャを切ったり、芽キャベツを削ったりするのは前日にできることを私は知っています。果物や野菜の盛り合わせを提供する場合、その準備の一部を行うこともできます。プレミックスを考えてみますゲストが到着したら自分で料理をすることができ、私は料理を続けることができます。

装備を集める

大切な日の準備をするときは、まな板、ナイフ (切れ味が良く、すぐに使用できるものであることを確認してください)、皮むき器、七面鳥を作るなら、(私はすぐに読める温度計が好きです)、シートパン、グラタン皿、下ごしらえ用のボウルなどです。また、テーブルのセッティングに必要なものがすべて揃っているかどうかも確認します。お皿、プレースマット、銀製品、ガラス製品が全員分十分に揃っているかどうかも確認します。そして、作る料理ごとに盛り付けの皿や調理器具を指定し始めます。いくつか持っておくのも良いですね残り物をゲストと一緒に家に送るために（少なくとも一時的に）手放しても構わない容器。

休息をとりましょう

料理の合間に少しだけ自分だけの時間を持つことが大切だと思います。私にとってその瞬間はいつも感謝祭の朝早く、七面鳥をオーブンに入れているときであり、まだ誰も起きていないときです。お茶を飲んだり、計画を見直したり、その日のあらゆることに取りかかる前に、ただ穏やかなひとときを楽しむ時間が与えられます。また、愛犬のクロエを散歩に連れて行き、少し運動して新鮮な空気を吸ってみると、食事による潜在的なストレスが軽減されます。そして最も重要なことは、朝食を必ず食べることです。そうしないと、食事の準備中に適当なものをかじってしまい、夕食が始まる頃には完全にお腹が空いてしまいます。

感謝祭のディナーに何を作るか

始めましょう

感謝祭のディナーはボリュームのある食事が多いですが、家族や友人が集まっている間、夕食前に軽食を食べて過ごすのもいいものです。私のお気に入りの 1 つは、、しかし、チーズ、クラッカー、クルディテ、クリーミーなディップも簡単に群衆を喜ばせることができます。

メインイベント

多くの感謝祭のディナーでは、黄金色に焼かれた七面鳥が目玉になります。私の父はシェフであり（現在は退職しています）、最初に七面鳥をローストしてオーブンから出し、他のものを作るためにオーブンを解放できるようにすることを教えてくれました。これは私にとって常にうまく機能する戦略であり、七面鳥を休ませて、汁を水分の多い鳥に再分配する時間を与えた方が、実際にはより良くなります。さらに、または、食べる準備ができたら温め直してください。

しかし、七面鳥が万人向けではないことはわかっています。ダイエットやその他の理由で今年は控えるとしても、メインディッシュには他にもたくさんの選択肢があります。テーブルにおかずをたくさん並べるだけで、次のようなベジタリアンのメインディッシュを作ることができます。、または家族が好む別の肉を選択することもできます。 （義母はいつも七面鳥を作ってくれました）そして 。）

すべては側面についてです

感謝祭では、私は何よりもサイドを楽しみにしています。私は芽キャベツやサツマイモなどの野菜を皿に盛り込むのと、グレービーソースを取るためのマッシュポテトを山盛りにするのが大好きです。焼きたてのロールパンも欠かせません（ただし、その点に関して）。そして詰め物がなければ、本当の感謝祭とは言えません。

ローストターキーよりもサイドメニューを作るのが簡単に感じるかもしれませんが、可能な限り最高のサイドメニューを作り、間違いを修正するのに役立つヒントがいくつかあります。さらに、私たちは何人かのシェフと話をして、次のことを発見しました。。

甘いもので終わる

感謝祭のデザートスプレッドには通常、何らかの種類のものが含まれます。リンゴ、カボチャ、ピーカンナッツチョコレート…どれも大歓迎です。私はパイ 1 枚 (または 2 枚) が大好きですが、実際にはケーキ、クッキー、ブラウニーなどの他のデザートを作るのも大好きです。デザートに関して重要なのは、作り置きできるものを見つけるか、ゲストに持ってきてもらうことです。

これらのレシピとヒントがあれば、感謝祭は滞りなく終わるはずです。ゲストはあなたが費やした時間と労力に感謝するでしょうし、誰もが一緒に過ごす時間を何よりも楽しむでしょう。