チーズたっぷりの二度焼きバターナッツスカッシュは秋の新定番

メインディッシュに合わせるサイドディッシュを探している場合でも、ベジタリアンのメインディッシュを探している場合でも、これはチーズたっぷりの二度焼きバターナッツスカッシュそうですか！甘いバターナッツ スカッシュはわずかにキャラメル化され、スパイシーなガーリック、ウッディなセージ、タイムが注入されたクリーム チーズのクリーミーな風味が加わります。抗酸化物質が豊富なベビーほうれん草が色とマイルドな草っぽさを加え、ナッツのようなグリュイエールはとろとろになり、カリカリで香ばしいヘーゼルナッツが引き立てられます。ねっとりとしたバルサミコ釉を少し垂らすと、この料理がスタイリッシュに仕上げられます。簡単な材料の交換など、専門家のヒントを読み続けてください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストするときに学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにも良いことを確認します。

• 自家製のクリームほうれん草の代わりに、準備したほうれん草とアーティチョークのディップを使用することもできます。
• ヘーゼルナッツの代わりにピーカンナッツを使用することも、ナッツを完全に省略することもできます。最高の風味を得るには、レシピに使用する前にナッツをローストします。ヘーゼルナッツをトーストするには、小さな天板に一層に広げ、350°Fのオーブンで黄金色になり香りが立つまで5〜7分間、ナッツをかき混ぜるかフライパンを一度振りながら焼きます。細かく刻む前に、小さなボウルまたは皿に移して冷まします。
• グリュイエールの代わりにパルメザンチーズや熟成ホワイトチェダーチーズを使用することもできます。
• 半分にしたカボチャの代わりに、冷凍して解凍したマッシュしたバターナッツカボチャを使用することもできます。クリームほうれん草と混ぜ合わせ、ラメキンまたはキャセロール皿にスプーンで入れ、グリュイエールをふりかけて焼きます。

栄養ノート

• 食物繊維、抗酸化物質、ビタミンAとC、カリウムが豊富なボリュームたっぷりの冬カボチャです。全体として、バターナッツ スカッシュに含まれる栄養素は、炎症と病気のリスクの軽減、健康な消化器系と免疫系、健康な心臓と血圧に関連しています。
• バターナッツかぼちゃには、繊維質、抗酸化物質、ビタミンA、C、Kなど、バターナッツかぼちゃと同じ栄養素が豊富に含まれています。ほうれん草の葉酸は細胞の健康な成長と機能に重要であり、ほうれん草の抗酸化物質であるルテインとゼアキサンチンがサポートします。健康的な視力。ほうれん草とバターナッツかぼちゃに含まれるビタミンCは、ほうれん草から鉄分を体が吸収しやすくします。
• メルティグリュイエールチーズこの料理にタンパク質、カルシウム、ビタミンB12を加えます。また、健康で繁栄したマイクロバイオームに必要な有益な腸内細菌であるプロバイオティクスの優れた供給源でもあります。
• ヘーゼルナッツ健康的な不飽和脂肪が豊富なナッツの一種です。また、炎症を軽減する抗酸化物質、エネルギーとなる複合炭水化物、物事を順調に進めるのに役立つ繊維も提供します。ナッツに含まれる繊維、植物性タンパク質、脂肪の組み合わせは、満腹感をより長く保つのに役立ちます。食事にナッツを定期的に取り入れると、コレステロール値が下がり、心臓の健康につながることがわかっています。

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材料

• 1（2-ポンド)バターナッツスカッシュ、縦半分に切って種を取ります。

• 3 小さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割

• 2 小さじ ニンニクのみじん切り

• 1 小さじ刻んだフレッシュタイム、飾り用の追加の葉

• 1 小さじ刻んだ新鮮なセージ、飾り用の小さな葉を加えます。

• 3 カップ 赤ちゃんほうれん草(3オンス)

• 2 オンス 減脂肪クリームチーズ、柔らかくなった

• 1/2 小さじ 挽いたコショウ

• 1/4 小さじ 塩

• 1/2 カップ 細切りグリュイエールチーズ

• 1/4 カップ細かく刻んだトーストヘーゼルナッツ

• 1 大さじ バルサミコ釉

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EatingWell.com、2024 年 9 月