まるでパン屋から出てきたような味わいのアップルシナモンマフィン

これらアップルシナモンマフィン寒い日には温かいお茶とよく合います。グラニースミスのリンゴの塊は、はじけるような酸味を与え、皮をつけたままにすることで食物繊維を加えます。温かいシナモン、アップルパイスパイス、アップルソースを加えれば、完璧な秋の風味の組み合わせが完成します。低炭水化物でグルテンフリーのアーモンド粉とココナッツ粉がほのかなナッツのような風味をもたらし、ダークブラウンシュガーがほのかにトフィーの風味を加えます。甘さと酸味のバランスがちょうどよく、オーブンから出たときの外はカリっと、中はしっとりとした美しいマフィンです。しっとりとした柔らかいマフィンを確実に作る方法など、専門家のヒントを読み続けてください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストする際に学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにとっても良いものであることを確認します。

• しっとりとした柔らかいマフィンを作る 1 つの方法は、生地を混ぜすぎないことです。材料が混ざるまで生地を折りたたむだけです。
• 1/4 カップのメジャーを使用して、マフィン型の生地をすくいます。こうすることで、生地を均等に分配しやすくなり、詰めすぎ（そしてその後のオーブン内の混乱）を防ぐことができます。
• マフィン型の代わりにパン型を使用することもできます。焼き上がったらスライスしてトーストし、バターを塗ってお召し上がりください。シナモンの渦巻きを加えたい場合は、生地の半分をパン型に加え、黒糖シュトロイゼルを振りかけます。残りの生地をかぶせてバターナイフでかき混ぜます。中央に爪楊枝を差し込んできれいになるまでパンを焼きます。
• 歯ごたえと風味をさらに高めるために、ナッツ、チョコレートチップ、またはお好みの添加物を生地または上に追加できます。

栄養ノート

• 地味な果物のように見えるかもしれませんが、心臓と脳を保護することが証明されている抗酸化物質が豊富に含まれています。最大限の効果を得るために、そしてリンゴが提供する腸を愛する食物繊維をすべて摂取するために、皮はつけたままにしておきます。
• 湯通ししたアーモンドを細かく粉砕したものです。湯通しすることでアーモンドの皮が取り除かれます。この小麦粉はアーモンドのみから作られているため、心臓に良い脂肪、繊維、タンパク質が全粒粉よりも豊富です。そしてグルテンフリーです。

調理モード(画面を起動したままにしてください)

材料

• 1 1/2 カップ アーモンド粉

• 1/4 カップ ココナッツ粉

• 1 大さじ ベーキングパウダー

• 1 1/2 小さじ シナモンパウダー

• 1/2 小さじ アップルパイスパイス

• 1/4小さじ 重曹

• 1/4 小さじ 塩

• 1大きいグラニースミスアップル、皮をむかずに刻んでください（約1 1/2 カップ)

• 2 大きい 卵、室温で

• 1/4 カップ詰め ダークブラウンシュガー

• 1/4 カップ 全乳、室温で

• 1/4 カップ 無糖アップルソース

• 3 大さじ キャノーラ油

• 1 1/2 小さじ バニラエッセンス

方向

EatingWell.com、2024 年 12 月