天日干しトマトとほうれん草を添えた焼きブルサンスパゲッティスカッシュは夢のようなディナー

さまざまな味が混ざり合う天日干しトマトとほうれん草を添えた焼きブルサンスパゲッティスカッシュ抗酸化物質と食物繊維がたっぷりのマイルドなスパゲッティ スカッシュは、どんな味付けでもおいしくいただけます。この場合は、香り豊かなニンニクとブルサン チーズ、そしてピリッとした天日干しトマトのシンフォニーです。ブルサン チーズは、この料理に濃厚なクリーミーさをもたらし、ほうれん草とハーブの効いたバジルの爽やかさを引き立てます。砕いた赤唐辛子のほのかな辛さがアクセントになり、バルサミコ グレーズをかけて、料理にちょうどよい甘さを加えます。天日干しトマトの代わりになるものなど、専門家のヒントをお読みください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、このレシピがうまく機能し、おいしく、健康にも良いことを確認するために、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストする中で学んだ重要なヒントです。

• みじん切りにした天日干しトマトの代わりに、天日干しトマトペースト、バジルペスト、パルメザンチーズなどを使うこともできます。また、ブルサンチーズの代わりにフェタチーズや乳製品を含まないチーズを使うこともできます。
• スパゲッティ スカッシュを半分に切りやすくするには、フォークで数か所穴を開け、電子レンジで 3 ～ 5 分加熱して少し柔らかくします。切り分ける前に冷めるまで待つことを忘れないでください。
• カボチャを切った面を下にして焼くと、柔らかくジューシーになります。この方法でカボチャを調理すると、大量の蒸気が閉じ込められます。
• 普通の EVOO の代わりに天日干しトマトオイルを使ってスカッシュを仕上げると、風味がさらに引き立ちます。

栄養ノート

• スパゲッティスカッシュ低炭水化物の一種です少量のビタミンとミネラルが含まれています。スパゲッティ スカッシュの優れた点は、抗酸化作用で、炎症や病気のリスクを軽減するのに役立ちます。また、満腹感を与える食物繊維も含まれており、腸内の物質の循環を促します。
• 天日干しトマトトマトの濃縮物です。腸に優しい食物繊維と免疫力を高めるビタミン C が豊富に含まれています。ビタミン C は、天日干しトマトに含まれる鉄分の吸収にも役立ちます。
• その深い緑色が示すように、抗酸化物質が豊富に含まれています。また、肌と免疫を強化するビタミン C、骨を強化するビタミン K、視力をサポートする抗酸化物質のルテインとゼアキサンチンなど、豊富なビタミンとミネラルも含まれています。
• すべてのチーズと同様に、グルネチーズカルシウムとタンパク質が摂取できます。ブルサンブランドのガーリックとハーブのグルネイ チーズ大さじ 2 杯には、1 日の飽和脂肪摂取量の推奨上限の約 35% が含まれています。しかし、いくつかの証拠は、高度に加工された食品に含まれる飽和脂肪ほど有害ではないかもしれないので、このチーズを適度に楽しんでください。

材料

• 1 （2½〜2¾ポンド） スパゲッティスカッシュ縦半分に切って種を取り除く

• 2 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割

• 1/2 カップ 水切りして刻んだ天日干しトマトを油に漬け、瓶入りの油大さじ1杯を加える、分割

• 3 大さじ 新鮮なバジルのみじん切り、分けて、飾り用にさらに追加

• 1 大さじ ニンニクのみじん切り

• 3 カップゆるく詰めたベビーほうれん草

• 1 （5.2オンス）容器 ニンニクとハーブの入ったグルネチーズ（ブルサンなど）

• 1/2 小さじ 砕いた赤唐辛子

• ¼ 小さじ 挽いたコショウ

• ¼ 小さじ 塩

• 1 大さじ バルサミコ酢

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EatingWell.com、2024年8月