血糖値管理に役立つ、抗炎症効果のある簡単なディナー 11 品

たった15分で、これらのおいしい料理を夕食のテーブルに並べることができます。野菜たっぷりのラップからローストシーフードのプレートまで、これらの風味豊かな料理には葉物野菜、ベリー類、ビタミンDが豊富な卵や魚介類など。これらの食材は、炎症の厄介な症状と戦うのに役立ちます。さらに、各料理はカロリー、炭水化物、飽和脂肪、ナトリウムの含有量を抑えて作られており、ベジタリアンニース風サラダやレンズ豆とケールの煮込み、目玉焼き添えなどのレシピは、簡単に作れて食欲をそそるメイン料理で、最高の気分になれるでしょう。

ベジタリアンニース風サラダ

伝統的なニース風サラダのベジタリアン版で、魚を省き、野菜をたっぷりと盛り付けています。

抗炎症ビーツ＆アボカドラップ

写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリング: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

アボカドは食物繊維と一価不飽和脂肪がたっぷり含まれており、炎症を抑える植物化学物質を含むビーツと組み合わせると、ヘルシーなランチになります。タヒニとレモンのミックスがラップに鮮やかさとナッツの風味を加えます。ビーツを千切りにするには、薄い輪切りにしてから、マッチ棒状に切ります。または、時間を節約したい場合は、おろし金の一番大きな穴でビーツをすりおろします。

5つの材料で作る味噌焼きサーモン

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: メリッサ・グレイ、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

この味噌焼きサーモンは、甘味噌よりも濃厚で独特の風味を持つ赤味噌のおかげで、短時間で作れて風味がたっぷりです。ゲストに出すときは、余分な時間をかけずにレシピの量を 2 倍にすることができます。蒸しブロッコリーニと玄米を添えてお召し上がりください。

アボカドとクルミの入ったイチゴほうれん草サラダ

この夏らしいイチゴとほうれん草のサラダをスープやハーフサンドイッチと一緒に、またはグリルチキンやローストサーモンを添えて、簡単でヘルシーな食事としてお召し上がりください。

ルッコラとキュウリのサラダとツナ

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: メリッサ・グレイ、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

スパイシーなベビールッコラとシャキシャキしたペルシャキュウリ、セロリが、この爽やかなサラダによく合います。イタリア産のカステルヴェトラーノオリーブは、マグロの風味を邪魔しない、マイルドでバターのような風味があります。オリーブのパンチをもっと効かせたい場合は、ニースオリーブやカラマタオリーブもおすすめです。

レンズ豆とケールの煮込みと目玉焼き

写真家: ジェン・コージー、フードスタイリスト: メリッサ・グレイ、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

この煮込んだレンズ豆は、柔らかいケールと一緒に火でローストしたトマトのスープに浸し、上に卵を乗せてタンパク質をたっぷりと含ませます。電子レンジで調理できるレンズ豆は、フライパンで短時間調理するだけで完成します。調理済みのレンズ豆や缶詰のレンズ豆が手元にある場合は、代わりに使用できますが、柔らかくなりすぎないように調理時間を数分短縮する必要があるかもしれません。柔らかくとろりとした黄身が料理を包み込むのがおいしいです。黄身をもっと固くしたい場合は、フライパンに蓋をして調理時間を 2 ～ 3 分長くしてください。

ビーガンスーパーフードグレインボウル

写真家: フレッド・ハーディ、フードスタイリスト: マーガレット・モンロー・ディッキー

この栄養たっぷりの穀物ボウルのレシピは、洗っておいたベビーケール、電子レンジで調理できるキヌア、調理済みのビーツなど、便利な食材を少し使って 15 分で完成します。忙しい夜にランチやディナーを簡単に作れるように、事前に詰めて手元に置いておきます。

サーモン詰めアボカド

缶詰のサーモンは、食品庫に常備しておく価値のある定番食材であり、心臓に良いオメガ 3 が豊富な魚を食事に取り入れる実用的な方法です。ここでは、サーモンとアボカドを組み合わせて、調理不要の簡単な食事を作ります。

チョップドチキンとサツマイモのサラダ

この簡単なサラダのレシピは、残った調理済みの鶏肉をうまく活用できます。青果売り場の葉野菜の近くにあるエスカロールを探してください。見つからない場合は、代わりにロメインレタスを使うことができます。

シラチャ豆腐とピーナッツドレッシングのチョップドサラダ

地元の専門食料品店で手に入る、野菜たっぷりのサラダミックスをベースとした簡単な材料 4 つだけで、4 日分の高タンパクビーガンランチを準備できます。このサラダミックスはボリュームたっぷりなので、このヘルシーなチョップドサラダの風味がよくなじむように、食べる 24 時間前までにドレッシングをかけておくことができます。ボリュームたっぷりのミックスが見つからない場合は、ブロッコリースローまたは細切りの芽キャベツで代用してください。