ホットハニーチキン＆パイナップルケバブ

写真：

写真家: ステイシー・K・アレン、小道具: クリスティーナ・ブロックマン、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ

材料

2 カップ新鮮なパイナップルの塊（1インチ）、分割
1 1/2 大さじ熱いハニー、飾り用にさらに追加
1 1/2 大さじ減塩醤油
1 中くらいニンニク 1片、みじん切り
1/2 ティースプーンすりおろし生姜
1/2 ティースプーンごま油
1/4 ティースプーン塩、分割
1 ポンド骨なし皮なし鶏もも肉1インチに切る
2 中くらい甘い玉ねぎ8つに切り分けます
2小さい色とりどりのピーマン1インチに切る
みじん切り新鮮なコリアンダー飾り用（オプション）
ゴマ飾り用（オプション）

方向

パイナップル大さじ 2 杯 (約 2 チャンク) をまな板に置き、細かく刻みます。大きめの包丁の平らな面を刻んだパイナップルの上で前後にこすり、ペースト状にします。中くらいのボウルに移し、熱い蜂蜜、醤油、ニンニク、生姜、ごま油、塩 1/8 ティースプーンを加え、泡立て器で混ぜます。混合物を大さじ 1 杯、小さなボウルに移し、脇に置きます。
写真家: ステイシー・K・アレン、小道具: クリスティーナ・ブロックマン、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ
グリルを中強火（400°F ～ 450°F）に予熱します。鶏肉、玉ねぎのくし形切り、ピーマンのかけら、残りのパイナップルの塊を 8 本（12 インチ）の金属串に刺します。
写真家: ステイシー・K・アレン、小道具: クリスティーナ・ブロックマン、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ
ケバブを油を塗ったグリルに置き、蓋をせずにグリルで焼き、熱いところを避けるために時々ひっくり返したり位置を変えたりしながら、調理時間の最後の 2 分間に残った熱い蜂蜜ミックスを塗ります。鶏肉が少し焦げて、鶏肉の最も厚い部分に挿入した瞬間読み取り温度計が 165°F を示すまで、約 12 分間焼きます。
ケバブを皿に移し、取っておいた大さじ 1 杯の熱い蜂蜜の混合物を塗り、残りの小さじ 1/8 杯の塩を振りかけます。必要に応じて、コリアンダー、ゴマ、追加の熱い蜂蜜で飾り付けます。
写真家: ステイシー・K・アレン、小道具: クリスティーナ・ブロックマン、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ

栄養成分表

1人分: ケバブ2個

カロリー 277、脂肪 6g、飽和脂肪 1g、コレステロール 107mg、炭水化物 33g、総糖質 24g、添加糖質 6g、タンパク質 25g、食物繊維 3g、ナトリウム 483mg、カリウム 647mg

よくある質問

驚くほどスモーキーで甘い味とスパイシーな風味が特徴のケバブは、栄養価も非常に高い。鶏肉は、赤身のタンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含んでいる。そして、そして抗酸化物質や食物繊維、ビタミンCやAなどのビタミンやミネラルが豊富に含まれています。胃の不調を和らげることから痛みを軽減することまで。
醤油にはグルテンが含まれているため、このレシピはグルテンフリーではありません。しかし、簡単にそれを解決することができます。ココナッツアミノ、ブラッグの液体アミノ、タマリなどのグルテンフリーの代替品を使用します。
もちろんです。このチキンケバブはグリルで焼いた直後が一番おいしいので、材料はすべて事前に準備しておくことをお勧めします。そうすれば、調理するときに、串に材料を刺してグリルに置き、熱いハチミツマリネを塗るだけです。
このレシピでは、ソースをかけることでチキンケバブに水分が残り、風味も増します。グリルしているときは、鶏肉が焼き過ぎないように（乾燥してしまいます）注意してください。インスタント読み取り式温度計で温度が 165°F に達すると、鶏肉は安全に食べられる状態になります。

追加レポートそして

EatingWell.com、2024年5月