平日の夜に簡単なキャベツスープ20選

これらの簡単でおいしいキャベツスープのレシピで夕食は解決されます。体を温める心地よい食事が必要な、肌寒い秋の夜に最適です。これらのスープの中にはスロークッカーを使用するものもありますので、それに応じて計画を立ててください。フレンチオニオンキャベツのスープや、ソーセージとマスタードを添えたキャベツとサツマイモのスープなどのレシピは、誰もが喜ぶボリュームたっぷりの心温まる料理です。

フレンチオニオンキャベツスープ

フォトグラファー: モーガン・ハント・グレイズ、プロップ・スタイリスト: ハンナ・グリーンウッド、フード・スタイリスト: サリー・マッケイ

このフレンチオニオンキャベツスープは、古典的なスープに創造的なひねりを加えたもので、この温まるスープに新しいレベルの快適さをもたらします。このバージョンでは、玉ねぎの一部をキャラメルキャベツに置き換えています。甘いタマネギが注入され、チーズのようなクルトンがトッピングされた風味豊かなスープは、満足のいくものでありながら、野菜たっぷりのひねりが加えられています。

スロークッカーのグリーンミネストローネ、フェンネルとパルメザンチーズ添え

フォトグラファー: Greg DuPree、フードスタイリスト: Ali Ramee 小道具スタイリスト: Christine Keely

スープにパルメザンチーズの皮を少し入れると、このミネストローネスープに深みのある層状の風味が加わり、新鮮なフェンネルが明るいアニスの香りを加えます。ここではペストはあまり必要ありません。スープに色がつき、フレッシュバジルの香りが広がる程度に混ぜるだけです。レンネットを使用して作られたチーズを避ける場合は、レンネットを使用せずに作られたベジタリアンパルメザンチーズを探してください。

キャベツとサツマイモのスープ、ソーセージとマスタード添え

フォトグラファー: Jen Causey、プロップスタイリスト: Claire Spollen、フードスタイリスト: Ali Ramee

旨みたっぷりの温まるキャベツスープです。ブラートヴルストとマスタードが風味を加え、サツマイモと上に乗ったリンゴのコールスローが甘さと歯ごたえを加えます。サボイキャベツがこの寒い季節にぴったりのスープに食感を加えます。

スロークッカーロールキャベツスープ

写真/ジェニファー・コージー、スタイリング/アリ・ラミー/オードリー・デイヴィス

このスロークッカーロールキャベツスープには、古典的なロールキャベツに必要な風味がすべて含まれており、じっくり煮込むことで大胆で温かみのある風味が生まれます。この風味豊かなスープには、ほのかな甘みとホットソースの辛さが加わります。トマトとキャラウェイシードは深みを生み出すのに役立ちますが、他のフレーバーを覆い隠すことはありません。玄米の付け合わせが料理を完成させます。

ベジストローネ

この野菜ミネストローネのレシピは、他の健康的なスープのバリエーションの出発点としても考えてください。残りの刻んだ調理済みの鶏肉、全粒粉のパスタ、または玄米を混ぜると、より満足感が得られます。

ビーガンキャベツスープ

このビーガンスープのレシピは驚くほど簡単に作れます。風味豊かなスープには、ニンニク、トマト、コリアンダーの風味が加えられています。キャベツとフェンネルをスライスして角切りにするだけで、この健康的なスープがすぐに楽しめます。

セサミチキンヌードルボウル

セリアック病にかかっている人でも、グルテンの摂取量に気をつけているだけの人でも、この簡単で風味豊かなスープはきっと気に入るはずです。ゴマチキンの塊、シャキシャキした柔らかい野菜、ビーフンがオレンジと醤油の風味を持つスープに組み合わされており、まさにこの世のものとは思えない味わいです。

インスタントポット野菜スープ

この簡単なスープのレシピは、電気圧力鍋やインスタントポットなどのマルチクッカーを使用することで、すぐに調理できます。カロリーを詰め込むことなく、ボリュームたっぷりの野菜をたっぷりと詰め込みます。さらに、それはたまたま完全に植物ベースです。ビーガン料理を食べていない場合は、少量のパルメザンチーズまたはペストをトッピングして、さらに風味を加えます。

豚肉ときのことキャベツのスープ

少量のドライシェリー酒がこの心地よいキャベツスープに素晴らしい風味を加えます。キノコと豚肉がスープのボリュームを増し、満足のいく食事になります。

四川ラーメンキャベツと豆腐のカップヌードル

中国南西部の四川省は、辛い料理で知られています。このカップヌードル風のメイソンジャースープのレシピでは、タヒニのコクがスパイシーなチリペーストを和らげています。このビーガンカップスープには19グラムのタンパク質が含まれており、次の食事まで満足感が持続します。四川胡椒はスパイスグラインダーや乳鉢と乳棒で挽くか、重いフライパンの底で砕くことができます。

しいたけとめんの酸辣湯

このベジタリアンの酸っぱくて辛いスープには、豆腐と野菜、そして麺がたっぷり入っており、夕食に十分なボリュームになります。

ソーセージとキャベツと根菜のスープ

このフランス風ヘルシースープのレシピでは、ソーセージ、キャベツ、根菜を一緒に煮て、ほっとする健康的な食事を作ります。熱々のスープに、すりおろしたパルメザンチーズを添えてお召し上がりください。ほとんどのスープと同様、前日に作ると風味がさらに良くなります。

キールバサとキャベツのスープ

この東ヨーロッパのスープ (ポーランド語でカプスニアクと呼ばれます) は、伝統的にザワークラウトを使って作られます。この健康的なレシピでは塩分を抑えるために、新鮮なキャベツを使用し、塩酸っぱいおいしい付け合わせ用にザワークラウトを保存しています。

キャベツの肉詰めスープ

フォトグラファー: モーガン・ハント・グレイズ、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: シェル・ロイスター

キャベツの詰め物みたいな？この簡単なキャベツの詰め物スープはきっと気に入るはずです。詰める手間をかけずに、詰めたキャベツの古典的な味をすべて備えています。さらに、この温まるスープを前もって作っておくことも、後で簡単な夕食や昼食のために冷凍しておくこともできます。

スロークッカーボルシチ

ボルシチは東ヨーロッパのスープで、通常、主要な材料としてビーツを使用するため、出来上がった料理は赤紫色になります。私たちのスロークッカー料理は、文字通りブリスケットで強化されており、繊維源である全粒ライ麦ベリーが入っています。

減量キャベツスープ

キャベツ、にんじん、ピーマン、トマトとたっぷりの調味料が入った、旨味たっぷりのヘルシー野菜スープは大満足です。この簡単なレシピで、一週間のランチや野菜たっぷりのスナックに大量に作れます。さらに満足感を高めたい場合は、少量のチーズやアボカドをトッピングしてください。

スロークッカー韓牛とキャベツのシチュー

黒糖を使ってじっくり煮込んだビーフシチューはほんのり甘く、スパイシーなキムチを美しく引き立てます。このスープは事前に作って、食べる直前まで冷蔵保存できます。作り置きする場合は、スープを再加熱してキャベツを加えてください。

牛肉とキャベツの甘酢スープ

この健康的な甘酸っぱいスープは、牛肉、キャラウェイシード、甘いパプリカ、キャベツなど、多くのドイツ料理の主役となる食材を組み合わせています。カリカリのライ麦パンと一緒に食べると特に美味しいです。さらにボリュームのあるスープにするには、キャベツと一緒に角切りの調理済みジャガイモを追加します。 EatingWell の Nancy Baggett によるレシピ。