15分で作れる簡単ランチアイデア18選

サンドイッチ、サラダ、ラップなど、これらの簡単なランチはおいしくて満足のいくものです。これらの食事はそれぞれ 15 分以内に調理できるため、すぐにキッチンから出て、満腹感と満足感を感じて一日に戻ることができます。高たんぱく質のメイソンジャーサラダや、5種類の材料で作るブリーチーズとブラックベリージャムのグリルチーズなどのレシピを試してみてください。ランチのラインナップに必ず加わることでしょう。

ヤギチーズトマトトースト

フォトグラファー: Grant Webster、フードスタイリスト: Holly Dreesman、小道具スタイリスト: Joseph Wanek

このヤギチーズとトマトのトーストをホイップして、一年中いつでも夏の新鮮な味をお楽しみください。この甘くておいしい組み合わせは、朝食、ランチ、スナックに最適です。風味をさらに高めるには、バルサミコグレーズをかけるか、砕いた赤唐辛子を振りかけて少し温めます。蜂蜜を少し垂らしたり、バジルやミントなどの新鮮なハーブを振りかけたりすることもできます。

高たんぱく質のメイソンジャーサラダ

アリ・レドモンド

メイソンジャーサラダは、外出先でも家でも楽しめる便利なランチです。ほんの少しの材料を使うだけで、血糖値を急上昇させない、繊維、タンパク質、微量栄養素が豊富に含まれたバランスの取れたランチが完成します。この栄養価の高いメイソンジャーサラダは、好みの味に基づいてカスタマイズする余地が十分にあります。

5つの材料で作るブリーチーズとブラックベリージャムのグリルチーズ

写真: レイチェル・マレック、フードスタイリスト: ローレン・マッカネリー、プロップスタイリスト: ガブリエル・グレコ

この魅力的なサンドイッチは、クリーミーなブリーチーズと甘くておいしいブラックベリージャムスプレッドを組み合わせたもので、超簡単なランチやディナーに最適です。中型の鍋を使用するか、サンドイッチプレスが手元にあればそれを使用すると、レシピの倍の量を簡単に作ることができます。

ケール、キヌア、リンゴのサラダ

フォトグラファー: ジェン・コージー、プロップ・スタイリスト: クリスティーナ・デイリー、フード・スタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール

ケール、キヌア、リンゴのサラダは秋にぴったりです。新鮮なリンゴはさわやかな秋の味覚をもたらし、ケールはドレッシングで揉み解されると崩れます。ナッツ、フェンネル、キヌアがさらに層状の食感を加え、ブルーチーズが風味豊かな香りを添えます。

チキンカプリサンド

フォトグラファー / ジェニファー・コージー、フードスタイリスト / カレン・ランキン、プロップスタイリスト / クリスティーン・キーリー

このチキンカプリサンドイッチには、カプリサラダの古典的な味がすべて揃っており、グリルチキンのタンパク質がさらに強化されています。市販のグリルチキンを使えば、組み立ても素早く簡単に行えます。この 1 人用サンドイッチはフライパンで作りますが、手元にパニーニプレスがある場合は、パニーニプレスでも同様にうまく機能します。

キュウリとローストレッドペッパーのフムスラップ

フォトグラファー: ブリー・ゴールドマン、フードスタイリスト: スカイラー・マイヤーズ、小道具スタイリスト: ガブリエル・グレコ

この簡単なベジタリアンラップは、職場や学校での持ち帰りランチに最適です。ローストした赤唐辛子のフムスは色と風味を加えますが、ここではどんなフレーバーのフムスでもうまく機能します。キュウリ、もやし、サラダ菜、ほうれん草などはすべて、さわやかな歯ごたえを加えます。ピリッとした刺激を加えたい場合は、ルッコラを使ってみてください。

トマトとブッラータのサンドイッチ

ディロン・エヴァンス

この簡単なサンドイッチは、簡単なランチやディナーに一緒に和える風味のハーモニーです。新鮮なエアルームトマトは、ほんのり塩気のあるクリーミーなブッラータとピリッとしたバルサミコ酢とよく合います。

緑の女神ツナサラダ

フォトグラファー: レイチェル・マレック、フードスタイリスト: ローレン・マッカネリー、プロップスタイリスト: ガブリエル・グレコ

ツナ缶を使用すると、このレシピは便利で食料庫に優しいものになると同時に、タンパク質とオメガ 3 脂肪酸の素晴らしいパンチも提供されます。この簡単なレシピでは、サーモン、イワシ、サバも同様に使えます。パンやラップに包んだり、野菜の上に乗せたり、お好みのチップス、クラッカー、キュウリのスライスと一緒にお召し上がりください。

ほうれん草、ドライトマト、キュウリのサンドイッチ

フォトグラファー: ステイシー K.アレン、小道具: クリスティーナ・ブロックマン、フードスタイリスト: ローレン・オダム

このたんぱく質たっぷりのフムスサンドイッチには、シャキシャキ野菜、フェタチーズ、甘くてピリッとしたドライトマトがトッピングされています。サンドライトマトのオイル漬けは、ソフトな食感でサンドイッチにぴったりです。乾燥パックしたドライトマトをそのまま使用することもできますが、使用前に水で戻して柔らかくする必要がある場合があります。

腸活みそカップスープ

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: エミリー・ネイバーズ・ホール、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

この味噌スープには、消化を改善し、ガスや膨満感を軽減する発酵ペーストである味噌など、腸に良い成分がたっぷり含まれています。

チョップドイタリアンサンドイッチ

フォトグラファー: Stacy K. Allen、小道具: Christina Brockman、フードスタイリスト: Jennifer Wendorf

この食欲をそそるチョップドイタリアンサンドイッチは、すべての材料を一層に並べ、一緒に細かく刻んでパンの上に重ねるという方法で組み立てられています。これは簡単でありながら効率的なテクニックなので、何度も使用することになります。缶詰のアーティチョーク、オリーブ、サンドライトマト、ローストピーマンなどのイタリアの前菜の材料を自由に追加して、さらに風味豊かなひねりを加えてください。

材料3つで作るブリー＆ジャムのラップ

フォトグラファー: レイチェル・マレック、フードスタイリスト: ホリー・ドリースマン、小道具スタイリスト: ガブリエル・グレコ

お気に入りのジャムを手に取り、全粒粉のトルティーヤに乗せたとろけるブリーチーズと組み合わせて、甘くておいしいランチをお楽しみください。ラップを一度組み立てた後に温め直すと、ラップがべたべたになる可能性があるため、外出先でラップを持ち歩く場合は、ラップを冷やしてお楽しみいただくことをお勧めします。

バッファローひよこ豆のサラダ

写真家：レイチェル・マレック、フードスタイリスト：ローレン・マッカネリー

バッファローウィングからよく知られ、愛されているフレーバーをすべてこの植物ベースのひよこ豆のサラダに使用しました。セロリが満足のいく歯ごたえを加え、ブルーチーズがスパイシーなソースのバランスをとる清涼感を与えます。葉物野菜の上に乗せたり、サンドイッチの詰め物として使用したりできます。

キヌア、チキン、フレッシュベリー入りほうれん草のサラダ

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: マーガレット・ディッキー、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

仕事用にこの穀物ボウルを詰める場合は、ドレッシングの材料を小さな容器に入れて混ぜ合わせます。食べる準備ができたら、ドレッシングをよく振って、サラダに加えて和えます。自家製ドレッシングを作る時間がない場合は、市販のオリーブオイルビネグレットソース大さじ3を使用してください。ロティサリーチキン（または残り物のチキン）と電子レンジ対応のキヌアの小袋を使用すると、準備時間を短縮できます。

高たんぱくなツナとひよこ豆のサラダサンド

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジュリアン・ヘンサーリング、小道具スタイリスト: ジョシュ・ホッグル

このピリッとしたツナサンドイッチには、ひよこ豆のタンパク質がさらに含まれています。ひよこ豆の一部をツナに入れると食感が増し、餡がまとまるのに役立ちます。ニンニクとシラチャーの組み合わせは楽しいキックを加えますが、お好みの代替ホットソースを自由に選択するか、完全にスキップしてマイルドな風味を求めてください。

チキン、ほうれん草、フェタチーズのラップ

フォトグラファー: グラント・ウェブスター、フードスタイリスト: アデリン・エヴァンス、小道具スタイリスト: ゲイブ・グレコ

このチキン、ほうれん草、フェタチーズのラップレシピは、ロティサリーチキンの手軽さとドライトマトのおいしい風味によってさらにレベルアップしています。簡単なドレッシングを合わせて混ぜ、鶏肉と和え、ほうれん草を加えて包んで、美味しいランチやディナーをお楽しみください。ロティサリーチキンを使用するとプロセスが短縮されますが、調理済みの鶏肉が手元に残っている場合は、このレシピを利用することもできます。

コティヤとライムのキュウリサンドイッチ

写真家: レイチェル・マレック、フードスタイリスト: ホリー・ドリースマン

この簡単なベジタリアンキュウリサンドイッチは、メキシコの屋台のトウモロコシ料理エロテからインスピレーションを得た味です。トウモロコシの代わりに、キュウリのスライスをコティヤチーズ、ライム、コリアンダーで味付けし、おいしいフィリングを作ります。

マッシュひよこ豆のサラダ、ディルとケッパー添え

このクリーミーでありながら軽いビーガンサラダは、明るいハーブの良さでいっぱいです。そのままでは、ポテトサラダやコールスローの代わりにサンドイッチやベジバーガーと一緒に出すのがおすすめです。ルッコラを一掴み加えてグリーンサラダとして楽しんで、軽いランチにすることもできます。レシピの2倍にして冷蔵庫で保存し、一週間常備しておきます。