あなたが必要とする唯一の感謝祭用インゲンレシピ

アーモンド入りインゲンは、濃厚な焦がしバターと白ワインのソースでアップデートされています。インゲン豆は、細長く繊細なフランス風のインゲンです。通常、農産物セクションでそれらの袋が見つかります。包装された豆は頻繁にトリミングされるため、時間を節約できます。伝統的なインゲンをサブウーファーすることもできます。手順1を2分ほど長めに蒸します。

写真:

フォトグラファー: ジェイコブ・フォックス、フードスタイリスト: ホリー・ドリースマン、小道具スタイリスト: ブリアナ・ガザリ

フォトグラファー: レイチェル・マレック、フードスタイリスト: ローレン・マッカネリー、プロップスタイリスト: ガブリエル・グレコ

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材料

  • 3 (8オンス)パッケージインゲン (フランス風いんげん)、トリミング

  • 5 小さじ 無塩バター

  • 1/4 カップスライスされたまたは細切りアーモンド

  • 1 大きい エシャロット、みじん切り

  • 2 クローブ ニンニク、みじん切り

  • 1/4 カップドライ白ワイン

  • ¾ 小さじ

  • 1/2 小さじ 挽いたコショウ

方向

  1. 蒸し器を備えた大きな鍋に1〜2インチの水を沸騰させます。大きなボウルまたは鍋に氷水を入れ、コンロの近くに置きます。インゲン豆を柔らかくなるまで約3分間蒸します。氷水に移し、5分ほど放置します。水を切り、ペーパータオルで軽くたたいて乾燥させます。

    フォトグラファー: レイチェル・マレック、フードスタイリスト: ローレン・マッカネリー、プロップスタイリスト: ガブリエル・グレコ

  2. 大きなフライパンにバター小さじ5を中弱火で溶かします。アーモンド1/4カップを加えます。絶えずかき混ぜながら、明るいきつね色になるまで6〜8分間調理します。アーモンドをお皿に移します。

    フォトグラファー: レイチェル・マレック、フードスタイリスト: ローレン・マッカネリー、プロップスタイリスト: ガブリエル・グレコ

  3. 熱を中程度に上げます。エシャロットとニンニクを鍋に加えます。香りが立つまで1〜2分間調理します。 1/4カップのワインを加えてかき混ぜます。少しとろみがつくまで1〜2分煮ます。豆、アーモンド、塩小さじ3/4、コショウ小さじ1/2を加えて混ぜます。豆にソースがかかるように混ぜながら、火が通るまで2〜3分煮ます。火から下ろします。

    フォトグラファー: レイチェル・マレック、フードスタイリスト: ローレン・マッカネリー、プロップスタイリスト: ガブリエル・グレコ

  4. トングを使って豆を皿に移します。残りのアーモンドとバターの混合物をスプーンで豆の上に注ぎます。

先取りするために

インゲン(ステップ1)を1日前までに蒸し、密閉容器に入れて冷蔵します。

ヒント

フライパンで豆を調理し始める前に、すべての材料が準備されていることを確認してください。バターソースはすぐに茶色から焦げてしまう可能性があるため、調理中にこの料理を注意深く観察する必要があります。バターを溶かし、アーモンドを弱火でトーストし、明るい黄金色になるまで注意深く観察するのが最善です。

よくある質問

  • 緑豆は名前に「豆」が付いていますが、マメ科の豆には分類されません。むしろ、ビタミンCとベータカロテンが豊富な低炭水化物野菜です。 1 カップ分のインゲンには、3 グラムの繊維と 2 グラムの植物性タンパク質が含まれています。

  • 栄養が詰まっています。他の木の実と比べて、アーモンドは繊維、カルシウム、ビタミン E を最も豊富に含んでいます。また、健康的な脂肪と植物性タンパク質の優れた供給源でもあります。

  • これらのナッツのようなインゲンは、休日の七面鳥、ローストチキン、ステーキ、豚肉、魚など、考えられるほぼすべてのものと合います。そして彼らは、 あまりにも。

  • 可能ですが、同じような新鮮な風味と食感は得られません。缶詰の豆には塩が加えられていることが多く、蒸したばかりの生豆よりも柔らかい食感です。このレシピでは生の豆をお勧めします。

EatingWell.com、2024 年 11 月

栄養成分表(1食分あたり)

109カロリー
6g脂肪
12g炭水化物
3gタンパク質
栄養成分表
レシピごとの分量 6
1回分の分量 1カップ
カロリー 109
% 日次価値 *
総炭水化物量12g4%
食物繊維4g15%
総糖質量5g
タンパク質3g7%
総脂肪6g7%
飽和脂肪2g11%
コレステロール8mg3%
ビタミンA67μg
ビタミンC15mg17%
ビタミンD0μg
ビタミンE2mg11%
葉酸塩45μg
ビタミンK50μg
ナトリウム276mg12%
カルシウム66mg5%
2mg9%
マグネシウム46mg11%
カリウム335mg7%
亜鉛1mg5%
ビタミンB120μg
オメガ30g

栄養情報は成分データベースを使用して管理栄養士によって計算されていますが、推定値と考えてください。

* Daily Values (DV) は、毎日摂取すべき栄養素の推奨量です。栄養ラベルに記載されている 1 日あたりの摂取量 (%DV) は、特定の食品またはレシピの 1 食分が推奨総推奨量のそれぞれにどの程度寄与しているかを示します。食品医薬品局 (FDA) によると、1 日の摂取量は標準的な 2,000 カロリーの食事に基づいています。必要なカロリーや健康状態に応じて、特定の栄養素が多かれ少なかれ必要になる場合があります。 (たとえば、心臓の健康に良い食事療法を行っている人は、標準的な食事療法を行っている人に比べて、毎日のナトリウム摂取量を減らすことが推奨されます。)

(-) この栄養素に関する情報は現在入手できません。医学的理由により特別な食事をとっている場合は、個人の栄養ニーズをよりよく理解するために、必ず主治医または管理栄養士に相談してください。