秋にぴったりな芽キャベツのローストレシピ19選

芽キャベツはオーブンでカリカリにキャラメリゼされ、秋の食事にぴったりのシンプルですがおいしいおかずになります。これらのスプラウトは、ハチミツとバルサミコ酢、またはニンニクとパルメザンチーズなどのおいしい食材と和えて、さらにパンチのある風味を実現します。芽キャベツのメープルバルサミコ焼きやパルメザンチーズをまぶした芽キャベツなどのレシピが、間もなくあなたのキッチンに定期的に並ぶことになるでしょう。

メープルバルサミコロースト芽キャベツ

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: チェルシー・ジマー、小道具スタイリスト: ジュリア・ベイレス

これらの簡単なメープルバルサミコロースト芽キャベツは、新しい頼りになる野菜のおかずになります。甘い芽キャベツはメープルシロップとバルサミコ酢に自然に合います。切り口を下にして食べ始めると、焼き色が最大限に高まり、一口ごとにローストした甘い味がします。タイムは素朴な風味を加えますが、新鮮なローズマリーやセージもよく合います。

パルメザンチーズをまぶした芽キャベツ

ステイシー・Kアレン、小道具: ジュリア・ベイレス、フードスタイリスト: アナ・ケリー

パルメザンチーズが芽キャベツに香ばしくてサクサクした皮を与え、フライパンで焼いたステーキからローストチキンまで何にでも合う簡単な付け合わせです。あらかじめ細切りされたパルメザンチーズよりも、おろしたてのパルメザンチーズをお勧めします。より風味が良く、もやしに素晴らしい黄金色の皮を与えます。

ロースト野菜のレモンガーリックビネグレット添え

フォトグラファー: ブリー・ゴールドマン、フードスタイリスト: アニー・プロブスト、小道具スタイリスト: ジョセフ・ワネック

ピリッとしたビネグレットソースがローストした芽キャベツ、フェンネル、ニンジン、ビーツを弾けさせます。小さなニンジンが見つからない場合は、大きなニンジンを横に半分に切り、次に縦に4分の1に切ります。これらのロースト野菜を、お好みのメインのサイドディッシュとして提供してください。

芽キャベツのローストキムチビネグレット添え

フォトグラファー: ジェン・コージー、フードスタイリスト: ジェニファー・ウェンドルフ、小道具スタイリスト: クリスティーナ・ブロックマン

ローストした芽キャベツをスパイシーなキムチビネグレットソースでコーティングし、食物繊維たっぷりの、何度でも作りたくなる一品です。キムチには、腸を幸せで健康に保つためのプロバイオティクスが豊富に含まれています。

カリカリにローストした芽キャベツのパン粉添え

アリ・レドモンド

これらのロースト芽キャベツは、カリカリのパン粉のトッピングで仕上げられており、平日の夜の食事に最適な野菜のおかずです。ローストチキン、魚、豚肉と一緒にお召し上がりください。

芽キャベツのガーリックパルメザンロースト

レモンとタイムを注入した芽キャベツなどの野菜を、1 枚の天板ではなく 2 枚の大きな天板で調理すると、ローストが早くなります。この基本的なローストテクニックは、ニンジン、パースニップ、ジャガイモなどの他の根菜にも使えます。

芽キャベツのパルメザン・バルサミコ焼き

このローストした芽キャベツは、あなたの新しいお気に入りのおかずになるでしょう。オーブンで焼くとこんがりカリカリに焼けるほか、パルメザンチーズとバルサミコ酢をトッピングして、塩味と旨味を加えています。これは、ローストした肉と一緒に出すのに最適な野菜のサイドになります。

ロースト芽キャベツとバターナッツスカッシュのサラダ

このボリュームたっぷりでヘルシーな秋のサラダを、ローストした豚ヒレ肉、チキン、サーモンと一緒に、または感謝祭の食事と一緒にお召し上がりください。すべての野菜を同じフライパンでローストするので、このレシピは準備が簡単で、温めても室温でもおいしいので、休日のビュッフェテーブルやポットラックに最適です。クランベリーが甘酸っぱいエッジを加え、メープルタヒニドレッシングが深みを与えます。

芽キャベツのハニーチリグレーズ焼き

ベーキングシートを予熱して素早くローストすることで、この焼き芽キャベツのレシピをすぐに開始できます。

ロースト芽キャベツのサイダービネグレット添え

ジェイコブ・フォックス

ローストした芽キャベツをアップルサイダービネグレットソースに和え、甘くてねっとりとしたコーティングを施します。アップルサイダーを少しとろみがつくまで減らすと、風味と甘みが凝縮され、ドレッシングに強烈なパンチが加わります。

ロースト芽キャベツとヤギのチーズとザクロ添え

ナッツ風味のロースト芽キャベツ、甘酸っぱいザクロの種、クリーミーなヤギチーズが入ったこの豪華な温かいサラダは、平日の夜のディナーからクリスマスディナー、その他の休日のお祝いまで、冬の食事に最適です。大勢の人をもてなす場合は、レシピを簡単に倍増できます。もやしを必ず広げて（必要に応じてフライパンを2つ使用します）、蒸すのではなくローストするようにしてください。

シャキシャキ潰した芽キャベツ

アレクサンドラ・シッツマン

芽キャベツをオーブンで「潰して」パルメザンチーズとベーグルスパイスで味付けすると、シャキシャキして風味豊かになります。

ローストポテトと芽キャベツ

ローストジャガイモと芽キャベツは、すぐに簡単に作れる夕食のおかずになります。また、卵をのせて朝食のハッシュにアレンジすることもできます。いずれにせよ、準備がとても簡単なので、ローストジャガイモと芽キャベツを何度も食べたくなるでしょう。

芽キャベツのロースト、スモーキーアイオリ添え

おいしいディップソースのおかげで、この簡単な芽キャベツのレシピは、魅力的な前菜や副菜になります。レシピを2倍にしたい場合は、縁付きの大きなベーキングシートを2枚使用し、調理の途中でオーブンの中で位置を入れ替えます。

芽キャベツのロースト、マルメログレーズ添え

甘くてフルーティなグレーズに、砕いた赤唐辛子のフレークからの熱を加えて、このシンプルなロースト芽キャベツのレシピを変えます。品揃え豊富なスーパーマーケットで、特製チーズを使ったマルメロのペーストを探してください。

ロースト芽キャベツとサツマイモ

ローストした芽キャベツとサツマイモを使って創造性を発揮するのは簡単です。ほぼすべてのものを補完する簡単なサイドディッシュについては、メインのレシピに従ってください。少しスパイスを加えたい場合は、バリエーションの 1 つを試してください。いくつかのスパイスを交換し、ローストした芽キャベツとサツマイモをコーティングするために新鮮なかき混ぜを追加すると、料理の風味が新しいものになり、しかも同じようにおいしいものに変わります。

芽キャベツのロースト、ベーコンと玉ねぎ添え 2 人分

ボリュームたっぷりの芽キャベツと塩味のベーコンと玉ねぎがよく合う、感謝祭の簡単な 2 人分のおかずです。上からかけると甘いバルサミコのグレーズが素敵な引き立て役になりますが、この古典的な組み合わせを楽しむ必要はありません。このレシピにひねりを加えたい場合は、パンチェッタをベーコンに置き換えてみてください。残り物を食べたい場合は、このレシピを簡単に2倍にします。