天日干しトマトとフェタチーズの卵のひと口

この天日干しトマトとフェタチーズの卵のひと口サイズのお菓子は、手軽に食べられる朝食に最適です。ひと口ごとに、酸味のある天日干しトマトと塩辛いフェタチーズがクリーミーな卵カスタードに包まれています。すりおろしたニンニクと細かく刻んだ新鮮なハーブを少し加えると、風味が増してディナーの味に格上げされます。焼き上がったら、この風味豊かなひと口サイズのお菓子を冷蔵庫か冷凍庫に保存して、次回の食事に備えましょう。

写真：

写真家: ブリー・ゴールドマン、フードスタイリスト: ローレン・マカネリー、小道具スタイリスト: ガブリエル・グレコ

写真家: ブリー・ゴールドマン、フードスタイリスト: ローレン・マカネリー、小道具スタイリスト: ガブリエル・グレコ

材料

  • 8 大きい 卵

  • 1/3 カップ 全乳

  • 1 ティースプーン 乾燥オレガノ

  • 1/2 ティースプーン ガーリックパウダー

  • 1/2 ティースプーン 挽いたコショウ

  • 1/4 ティースプーン 塩

  • 3/4 カップ崩れたフェタチーズ

  • 2/3 カップみじん切りオイル漬け天日干しトマト、排水された

  • 1/3 カップ みじん切りにしたネギ

方向

  1. オーブンを 350°F に予熱します。12 個のマフィン型にクッキング スプレーを塗ります。

  2. 大きなボウルに卵、牛乳、オレガノ、ガーリックパウダー、コショウ、塩を入れてよく混ざり合うまで泡立て、フェタチーズ、天日干しトマト、ネギを加えてよく混ぜます。

    写真家: ブリー・ゴールドマン、フードスタイリスト: ローレン・マカネリー、小道具スタイリスト: ガブリエル・グレコ

  3. 用意しておいたマフィンカップに、それぞれ約 1/3 カップずつ混ぜ合わせたものを分け入れます。16 ～ 18 分間、膨らんで固まり、黄金色になるまで焼きます。(オーブンから取り出すと、エッグバイトはしぼみます。) 5 分間、型の中で冷ましてからお召し上がりください。

    写真家: ブリー・ゴールドマン、フードスタイリスト: ローレン・マカネリー、小道具スタイリスト: ガブリエル・グレコ

事前に作る

密閉容器に入れて冷蔵庫で 3 日間保存できます。電子レンジで強火にして 30 秒間再加熱します。よりカリカリに仕上げるには、熱源から 8 インチ離して、カリカリで軽く黄金色になるまで約 3 分間焼きます。

栄養成分表

1食分: 卵2個分

カロリー 182、脂肪 12g、飽和脂肪 5g、コレステロール 266mg、炭水化物 6g、総糖質 2g、添加糖質 0g、タンパク質 12g、食物繊維 1g、ナトリウム 402mg、カリウム 332mg

EatingWell.com、2024年1月