これらのひよこ豆とサツマイモの粒ボウルには、腸に良い繊維が 12 グラム詰まっています

フレーバーパーティーの準備をしましょうひよこ豆とさつまいもの粒ボウル。ソルガム（またはファッロ）、サツマイモ、ひよこ豆、アボカド、野菜はすべて、このレシピの食欲をそそる食感に貢献しています。これらの同じ成分は、消化器の健康に優れ、全体的な炎症を軽減するのに役立つ繊維を提供することで腸の健康上の利点も提供します。生きた活性培養物を含むブランドを選択すると、ヨーグルトドレッシングはプロバイオティクスの腸の健康上の利点も提供します。専門家による時間節約のヒントを読んで、このレシピを定期的な食事のローテーションに取り入れてください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストする際に学んだ重要なヒントであり、それがうまく機能し、味が良く、あなたにとっても良いものであることを確認します。

• ローストした野菜、カリカリのひよこ豆のスナック、ボトル入りのドレッシングなど、市販のショートカットを使ってキッチンでの時間を節約しましょう。
• ドレッシングのレシピにフレッシュハーブを加えて、さらに爽やかさと薄緑色の色合いを加えることができます。
• 風味と見た目の魅力をさらに高めるには、丸ごとまたは刻んだカシューナッツ、ピスタチオ、またはピーナッツをサラダにトッピングします。

栄養ノート

• このレシピでは、ファッロとファッロも同様に栄養価の高い選択肢になります。これらの全粒穀物に含まれる繊維は消化器系の調節に役立ち、便秘の予防と緩和に役立ちます。
• 食物繊維が豊富で、腸内細菌が短鎖脂肪酸を生成するための燃料となり、腸内環境を健康に保つのに大きな役割を果たし、炎症全体を軽減するのに役立ちます。
• 腸内細菌の餌となる難消化性デンプンが含まれています。これにより、マイクロバイオームがより健康になるだけでなく、コレステロールを下げるなど、心臓の健康に非常に優れた利点も得られます。
• 全乳このレシピのドレッシングのベースになります。生きた活性培養物を含むヨーグルトを選択すると、追加のプロバイオティクスの恩恵も得られます。これは腸内細菌の多様化に役立ちます。これはマイクロバイオームにとって朗報です。多様な腸は健康な腸だからです。
  

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材料

• 1 カップ全粒ソルガムまたは全粒粉ファロ、すすいだ

• 2 中くらい サツマイモ、こすり洗いし、2×1/2インチの小片に切ります

• 6 大さじ エクストラバージンオリーブオイル、分割

• 1 小さじ スモークパプリカ、分割

• 1 小さじ コリアンダー、分割

• 1/2 小さじ オニオンパウダー

• 1 (15オンス)缶 塩を加えていないひよこ豆を洗い、軽くたたいて乾燥させたもの

• ¾ 小さじ 塩、分割

• 1/2 カップ 全乳プレーン水切り（ギリシャ風）ヨーグルト

• 3 大さじ 水

• 3 大さじ レモン汁（レモン2個分）

• 1 大さじ タヒニ

• 1 小さじ ディジョンマスタード

• 3 カップ スプリングミックスサラダグリーン

• 1/2 アボカド、薄切り

• 1/2 カップ崩れたフェタチーズ

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EatingWell.com、2024 年 10 月