減量のための心地よい秋のスープ 19 品

秋のスープを一杯飲んで、栄養たっぷりで心地よい食事をお楽しみください。これらのレシピには、ほうれん草、リンゴ、カリフラワー、バターナッツスカッシュなどの季節の食材が含まれています。さらに、これらの料理は、、長い間満足感を感じることができます。パースニップとリンゴのカレースープや七面鳥と野菜入りワイルドライスのスープなどのレシピは、美味しくて体が温まり、栄養価が高く、健康目標をサポートします。

エスカロール、カネリーニ豆とソーセージのスープ

デラ・バーレソン

このスープは、ベジタリアンの方向でソーセージを省略し、鶏肉を含まないスープを使用した場合でも、同様に満足できるでしょう。

カレーパースニップとリンゴのスープ

このクリーミーなパースニップとリンゴのスープのレシピは、カレー粉、コリアンダー、クミン、生姜の組み合わせから素晴らしい風味が生まれます。このスープを作るときは必ず新鮮なカレー粉を使用してください。自分のものが新鮮かどうかわからないですか？瓶を開けると、すぐに香りが鼻に届きます。フラットブレッドまたは全粒粉ロールと一緒にお召し上がりください。

七面鳥とワイルドライスの野菜スープ

残り物の七面鳥がこんなにおいしいことはありません。ワイルドライスは、このクリーミーでボリュームのあるスープにナッツのような風味を加え、タンパク質と食物繊維を追加します。

スパイスシード入りココナッツカレースカッシュスープ

ジェイコブ・フォックス

このカレーバターナッツかぼちゃスープでは、スープの食感を出すためにかぼちゃの柔らかい塊をそのまま残しています。丸ごとのカボチャから始める場合は、ペピータの代わりに種をトーストすることができます。

ケール入りレモンチキンオルゾスープ

この健康的で簡単なスープには、野菜、タンパク質、繊維がたっぷり含まれており、満腹感とエネルギーを補給します。この冬は、パルメザンチーズをふりかけ、ガーリックトーストを添えたスープをお召し上がりください。

インスタントポットレンズ豆のスープ

このインスタントポットレンズ豆のスープは、仕事から帰宅したときに簡単に平日の夜の夕食として準備できるほど簡単です。このベジタリアンスープのレシピには、香味野菜、茶色のレンズ豆、新鮮なほうれん草がたっぷり入っています。バルサミコ酢を加えると風味が明るくなり、大根とパセリの飾りがこの心地よいスープに爽やかな仕上がりを与えます。

サツマイモのスープ、サクサクのトルティーヤトッピング

この簡単なトルティーヤスープは、古典的な料理に満足のいくベジタリアンリフを加えたものです。野菜スープを使用し、ケソフレスコのトッピングを省略して、これをビーガントルティーヤスープにします。

ローストカリフラワーとポテトのカレースープ

フォトグラファー: レイチェル・マレック、フードスタイリスト: ローレン・マッカネリー、小道具スタイリスト: モーラ・ティマーマン

この健康的なカリフラワースープのレシピでは、最初にカリフラワーをローストすることで深みが増し、小花がどろどろになるのを防ぎます。少量のトマトソースとココナッツミルクがスープに濃厚で滑らかな質感を与えます。お好みに応じて、サワークリームやヨーグルトを添えてお召し上がりください。

スモークゴーダブロッコリースープ

スモークパプリカとスモークゴーダが、このブロッコリーとチーズのスープレシピにスモーキーな風味をダブルで加えています。スモークゴーダが見つからない場合は、スモークチェダーでも美味しい結果が得られます。

スロークッカーで作るビーガンバターナッツスカッシュスープ（リンゴ入り）

このクロックポットバターナッツスカッシュスープのレシピは、捨ててすぐに使える簡単なものだとは決して思わないでしょう。メープルシロップ、アップルサイダービネガー、スパイスによる風味の増強がすべての違いを生みます。この軽いスープは、ベジタリアンの感謝祭のごちそうの前菜として、または平日の夜のディナーにはサラダと堅いパンと一緒にお召し上がりください。

海老、キノコ、芽キャベツのワンタンスープ

平日の夕食にワンタンはいかがですか？思ったよりも早く作れます。冷凍ワンタンは必要ありません。準備時間を短縮するために、食料品店で購入したワンタンの皮を使用しました。餡には秋野菜の芽キャベツと旨みたっぷりのキノコを加え、風味と食感をアップさせました。

スモーキーな黒豆とペッパーのスープ

多くの黒豆のスープとは異なり、このキューバ風スープはコショウがたっぷり入っており、豆をそのまま残しているので、より興味深い食感が楽しめます。そのまま食べても、ご飯にかけても美味しいです。

コラード入りレモンティルティのスープ

このレンズ豆のスープのレシピにはスープは必要ありません。鍋の底にある茶色の部分がスープに溶け込み、風味が詰まっているため、濃厚になります。コリアンダー植物の種子から作られる挽いたコリアンダーは、花のような柑橘系の風味があり、レモンとよく合います。

コールラビ、ポテト、ネギのスープ

コールラビはキャベツに似た根菜で、生でも調理しても食べられます。ここでは、ジャガイモとブレンドして、古典的なジャガイモとネギのスープをより栄養価の高いものにしています。

トマトとエビの白インゲン豆のスープ

ケッパーとオリーブを加えたこの心臓に優しいスープは、イタリアのプッタネスカソースからインスピレーションを得ています。スープを吸うために、カリカリの全粒粉パンと一緒にお召し上がりください。

アボカドとひよこ豆のバターナッツスカッシュスープ

ひよこ豆でたんぱく質を加え、カレー粉で風味を加えて缶スープをアレンジしましょう。ギリシャヨーグルトを少し加えてクリーミーにします。

根菜と大麦のインスタントポットチキンスープ

ここでは必ず骨付き鶏肉を使用してください。スープの風味が増し、調理後に骨が取り除きやすくなります。この健康的なチキンスープはインスタントポットまたは圧力鍋で作ることができます。

根菜入り牛肉スープ

この低カロリーのレシピでは、ジャガイモ、カブ、サツマイモが伝統的な牛肉スープにほんのり甘みを加えます。

リングイカ、ケール、小豆のスープ

この野菜たっぷりのスープは、ケール、ジャガイモ、リングイカソーセージで作るポルトガルのスープ、カルドヴェルデからインスピレーションを得たものです。タンパク質が豊富なインゲン、トマト、ニンジンを加えて、よりボリュームのあるものにしました。リングイカが見つからない場合は、アンドゥイユソーセージやチョリソーがおいしい代用品になります。