レモンディルツナサラダには29グラムのタンパク質が含まれています

ランチタイムの定番メニューが、このメニューで新しくグレードアップしましたレモンディルツナサラダレモンとディルがマグロの味を引き立て、スマックがレモンの味を引き立てます。他の風味を邪魔することなく。マヨネーズの一部をタンパク質たっぷりのプレーンヨーグルトに置き換えることで、サラダを軽くし、栄養価を高めています。ディジョンマスタードが少しピリッとした味を出し、刻んだエシャロットが繊細な甘さを添え、セロリが心地よい歯ごたえを添えます。スマックとは何か、どこで手に入るかなど、専門家のヒントをお読みください。

EatingWell テストキッチンからのヒント

これらは、このレシピがうまく機能し、おいしく、健康にも良いことを確認するために、テスト キッチンでこのレシピを開発およびテストする中で学んだ重要なヒントです。

• ツナサラダは冷やして食べるのが一番です。密閉容器に入れて冷蔵庫で3日間保存し、味をなじませます。食べるときに、塗りにくい場合はヨーグルトかオイルを少し足してください。
• ツナ缶の代わりにサーモン缶を使うと、違った風味が楽しめます。
• できるだけ傷がなく、大きさの割に重く、軽く押すと柔らかくなるレモンを選びましょう。

栄養ノート

• 缶詰時間の節約になるだけでなく、どんな食事にも健康的な一品になります。水に漬けたマグロは、油に漬けたマグロよりもカロリー、脂肪、ナトリウムが少ないのが普通なので、ラベルを必ず確認してください。マグロは、赤身のタンパク質、セレンなどの抗酸化物質、心臓に良いオメガ 3 脂肪酸の優れた供給源です。
• 筋肉を作るタンパク質がたっぷり含まれており、ギリシャヨーグルトは、それ自体でも、またはこのレシピのようにマヨネーズの一部の代わりとしても健康的な選択です。ギリシャヨーグルトには、骨を形成するカルシウムとビタミン D のほか、腸の健康に役立つプロバイオティクスも含まれています。
• そして どちらも抗炎症性抗酸化物質を含む 心臓病や糖尿病などの病気のリスク軽減につながります。セロリに含まれるビタミン K は骨の健康をサポートします。
• このツナサラダに新鮮で鮮やかな風味を加えるだけでなく、そして 独自の抗酸化物質が含まれています。レモンとディルに含まれるビタミン C は、健康な免疫システムと肌をサポートし、マグロに含まれる鉄分の吸収を助けます。

材料

• 1 （5オンス）缶 無塩白マグロ水煮、水切りして薄切りにする

• 2 大さじ マヨネーズ

• 2 大さじ細かく刻んだセロリ

• 2 大さじ細かく刻んだエシャロット

• 1 大さじ細かく刻んだ新鮮なディル、飾り用にさらに追加

• 1 大さじ 全乳プレーン（ギリシャ風）ヨーグルト

• 1 小さじすりおろしたレモンの皮

• 1 大さじ レモンジュース

• 1/2 小さじ ディジョンマスタード

• ¼ 小さじ地面ウルシ

• ¼ 小さじ 砂糖

• ⅛ 小さじ 挽いたコショウ

• ピンチの塩

• 全粒粉パンのスライス、セロリスティックおよび/またはビブレタス（盛り付け用）（オプション）

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EatingWell.com、2024年8月